Profiterol Pasta Tarifi

 

Profiterol Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 su bardağı un

Kreması için;

• 1 paket krem şanti (75 gr)
• 200 ml sıvı krema

Ganajı için;

• 100 ml sıvı krema
• 50 gr bitter çikolata
• 50 gr sütlü çikolata

  Profiterol Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Profiterol hamuru için uygun bir tencereye tereyağı ve suyu alarak ocağı açalım.
• Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine unu ilave edelim ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirelim.
• Ardından ocağı kapatalım ve soğuduktan sonra içerisine yumurtanın bir tanesini ekleyelim.
• Tahta kaşıkla yumurtayı harca iyice yedirelim. Diğer yumurtaları da bu şekilde tek tek ekleyerek hamura yedirelim.
• Pişirme kağıdı ortasına kapak yardımı ile çember çizelim ve pişirme kağıdını ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirelim.
• Çizdiğimiz çemberi referans alarak sıkma torbasına aldığımız hamuru sıkalım.
• Sıktığımız profiterollerin uçlarını çok az su ile düzeltelim ve önceden ısıttığımız 180 °C fırında 40 dakika pişirelim.
• Ardından profiterolleri ortadan iki keselim ve taban kısmını servis tabağına yerleştirelim.
• Krem şantiyi soğuk sıvı krema ile kıvam alana kadar çırpalım.
• Sıkma torbasına doldurduğumuz krem şantimizi profiterollerin arasına sıkalım.
• Diğer parçaları da üzerlerine kapatalım.
• Üzeri için sos tavasına aldığımız sıvı kremayı kaynamasına izin vermeyecek şekilde ısıtalım.
• Ardından altını kapatalım. İçerisine çikolata ekleyerek karıştıralım ve erimesini sağlayalım.
• Hazırladığımız ganajı da profiterollerimizin üzerine gezdirip dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.