Kabak ve Patates Mücveri Tarifi

 

Kabak ve Patates Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 3 adet patates
• 5 adet yumurta
• 3-4 dal taze soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 su bardağı un
• İsteğe göre 2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 2 yemek kaşığı tuz
• Zeytinyağı

  Kabak ve Patates Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri rendeleyip üzerini geçecek şekilde kaynar su koyuyoruz. 15 dk kaynatıp altını kapatıyoruz ve malzemeleri son karışım haline getirene kadar suyun içerisinde bekletiyoruz.
• Kabakları rendeliyoruz ve diğer malzemeleri hazırlarken suyunu akıtması için bir süzgeç üstüne koyuyoruz.
• Taze soğan, maydanoz ve dereotunu güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz.
• Kaşar da ilave edeceksek onları da rendeleyip hazırlıyoruz.
• Katı gıdaların hazırlığı bittiğinde derin bir kap içerisine yumurtalarımızı koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
• Yumurta içerisine kabakların suyunu sıkıp ekliyoruz. Ardından patateslerin suyunu süzüp ekliyoruz karıştırıyoruz. İyice karıştıktan sonra yeşillikleri, kaşarı ve baharatlarla tuzu ekliyoruz.
• Tüm malzemeler iyice karışınca kontrollü bir şekilde unu ekliyoruz. Çok katı olmayan akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
• Hazırlanan malzemelerimizi ister tavada hafif yağ ile birer kaşık dökerek pişirebiliriz. İstersek fırında kek gibi pişirebiliriz.
• Tavada yapacaksak öncelikle tavayı ve yağı kızdırıyoruz ama sonra altını kısıp kısık ateşte pişiriyoruz. Yoksa içi çiğ kalır.
• Fırında pişireceksek tepsiyi yağlayıp malzemeleri ilave ediyoruz. Üzerine isteğe göre çörek otu ve susam serpip, önceden 180 derece ısıttığımız fırına koyuyoruz. Yarım saat altlı üstlü içinin pişmesini sağlıyoruz.
• Yarım saat sonra 200 dereceye getirip yarım saat de bu şekilde kontrollü pişiriyoruz. Arada bıçak ya da çatal batırıp içini kontrol edebiliriz.
• Mümkünse fırını kapattıktan sonra fırının kapağını açıp çok sıcak kısmını 2-3 dk havalandırıyoruz fırın içi ılıyınca mücverimizi yarım saat de fırın içerisinde dinlenmeye bırakıyoruz.