Serkan gül (arastırmacı)

  Kabak ve Patates Mücveri Tarifi İçin Malzemeler 3 adet kabak 3 adet patates 5 adet yumurta 3-4 dal taze soğan 1 demet maydanoz Yarım demet dereotu 2 su bardağı un İsteğe göre 2 su bardağı kaşar peyniri 1 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı toz biber 2 yemek kaşığı tuz Zeytinyağı Kabak ve Patates Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak patatesleri rendeleyip üzerini geçecek şekilde kaynar su koyuyoruz. 15 dk kaynatıp altını kapatıyoruz ve malzemeleri son karışım haline getirene kadar suyun içerisinde bekletiyoruz. Kabakları rendeliyoruz ve diğer malzemeleri hazırlarken suyunu akıtması için bir süzgeç üstüne koyuyoruz. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Kaşar da ilave edeceksek onları da rendeleyip hazırlıyoruz. Katı gıdaların hazırlığı bittiğinde derin bir kap içerisine yumurtalarımızı koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Yumurta içerisine kabakların suyunu sıkıp ekliyoruz. Ardından patateslerin suyunu süzüp ekliyoruz karışt...

  Patates Kızartmasını Böyle Denediniz Mi? Tarifi İçin Malzemeler 5 adet patates 4-5 tane biber Bolca sıvı yağ Üzeri için; 1 yemek kaşığı domates salçası 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak Yeteri miktarda tuz Patates Kızartmasını Böyle Denediniz Mi? Tarifi Nasıl Yapılır? 5 adet patatesimizi kızartılacak şekilde doğruyoruz, ardından kararmasın diye suya atıyoruz, kızartacağımız zaman suyunu süzüp tuzla marine ediyoruz. Kızartmak için sıvı yağını kızartma tenceresine boşaltıyoruz ve yağın kızmasını bekliyoruz, kızan yağın içine patateslerimizi aktarıyoruz. Aynı işlemleri patatesler bitene kadar tekrarlıyoruz, pişen patatesleri uygun bir cam tabağa koyuyoruz ve sosunu hazırlıyoruz. Sosu için; 2 diş sarımsağı 1 kase yoğurtun üstüne rendeliyoruz, ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını sıvı yağ eşliğinde kavuruyoruz, kavrulan salçanın üstüne patatesleri döküyoruz ve karıştırıyoruz. Karıştırdığımız patatesleri cam tabağa döküyoruz ve üstü için hazırladığımız yoğurtlu sosu gezdiriyoruz ve ser...

  Dürümlük Patates Piyazı Tarifi İçin Malzemeler 5 tane patates 2 dal yeşil sarımsak (yoksa 3 diş sarımsak) 2 dal yeşil soğan Yarım demet maydanoz 1 tane kapya biber veya yeşil biber Sosu için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karışık salça 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tane limonun suyu yoksa 2 yemek kaşığı nar ekşisi Dürümlük Patates Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle yeşillikleri temizleyip doğrayalım. Yeşil soğan ve sarımsağın beyaz kısmını yeşil kısmını ayrı doğrayalım fotoğraflarda mevcuttur. Daha sonra patateslerimizi dilimleyip kızartalım. Kızarttığımız patateslerimizi peçete üzerine koyalım yağını iyice versin. Daha sonra tavamıza salça baharat ve yağımızı karıştırıp bir iki dakika kısık ateşte kavuralım. Üzerine yeşil sarımsak, soğanın beyaz kısımlarını ekleyip (yeşil sarımsak yoksa kuru sarımsak ekleyin) bir dakika daha kavuralım. Uygun bir kaba kızarttığımız patatesi ,yeşillikleri ve s...

  Patates Kabak Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 500 gram bebek patates (Yada küçük patatesleri 2 ye 3 e bilebilirsiniz) 2 adet orta boy kabak Tuz, karabiber, kırmızı toz biber 4-5 kaşık sıvı yağ Sos için; 5-6 kaşık süzme yoğurt 2 yemek kaşığı tahin Yarım limon suyu 1 diş sarımsak Tuz Patates Kabak Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır? Patates ve kabakları yıkayalım. Patateslerin kabukları soyulmayacak. Patatesler çok minikse öylece değilse birkaç parçaya bölerek kullanalım. Sebzeleri üzerine baharat ve sıvı yağ gezdirip harmanlayalım ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim. 200 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Yoğurt, tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu karıştırıp servis tabağına yayalım. Üzerine pişmiş sebzeleri dizelim ve sıvı yağ gezdirelim. Dilerseniz üzerine susam ve doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz. Afiyet olsun 

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 2 adet patates 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 6-7 su bardağı su Terbiyesi İçin 1 çorba kasesi yoğurt 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı un ( Tepeleme ) Yarım limonun suyu Üzeri İçin Tereyağı Dereotu Patates Çorbası Tarifi Yapılışı Patatesleri küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeleyip zeytinyağın da kavuruyoruz. Patatesi katıp üzerine suyunu ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini de ayarlıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Terbiyesini iyice çırpıyoruz, çorbadan iki kepçe alıp içine katıp karıştırıyoruz. Hazırladığım terbiyeyi içine katıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ki kesilme olmasın. 10-15 dakika daha pişirip ocağı kapatıyoruz. İnce kıydığımız dereotunu da katıp erittiğimiz tereyağını da üzerine gezdiriyoruz. AFİYETLER OLSUN.

Fırında Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patates 1 adet kuru soğan 2 adet sivri biber 200 gr kıyma 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı su Tuz, karabiber 2 diş sarımsak Fırında Patates Oturtma Tarifi Yapılışı Öncelikle patateslerimizi soyalım halka halka dilimleyelim. Sonra kızgın yağda hafif sararana kadar kızartalım ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğanı kıymayı sivri biberi ve domatesi pişirelim. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça tuzu baharatını 2 diş sarımsağı 1 su bardağı suyu ekleyip ocağı kapatalım. Fırın kabımıza en alta 1 sıra patates dizelim üzerine kıymalı malzememizin hepsini dökelim. Kalan patatesleri tekrar en üste dizelim. Üzerine dilimlediğimiz domates ve sivribiberler de dilerseniz koyabilirsiniz afiyet olsun

Yelpaze Patates Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patates 1 adet domates 1, 2 adet yeşil biber 1, 2 adet kırmızı kapya biber İsteğe bağlı süs biberi Köftesi İçin; 250 gram dana kıyma 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı galeta unu 1 adet kuru soğan(rendelenmiş yada rondodan çekilmiş) 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı tuz 1 tutam maydanoz Salçalı Sos İçin; 2 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber Yelpaze Patates Kebabı Tarifi Yapılışı Patatesleri soyup iki çatal arasına alıp dilimleyin. (Böyle yapıyorum ki patatesler sonuna kadar dilimlenmesin) Daha sonra derince bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su doldurulur. Ve patatesler yumuşayana kadar bekletilir. En az 15- 20 dk filan bekletebilirsiniz. Daha sonra köfte harcı yoğurulur. Biraz dinlendirilir. Yumuşayan patates aralarına kıymalı harçtan köfte yapılıp yerleştiri...

Patates Oturtma Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler 4- 6 tane patates 500 gram kıyma 3- 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tane kuru soğan (ince kıyılmış) 1 yemek kaşığı salça 2- 3 tane domates (küçük doğranmış) Bir tutam kıyılmış maydanoz 2 diş ezilmiş sarımsak 1 su bardağı su Tuz Karabiber Patates Oturtma Nasıl Yapılır? Yapılışı Patates oturtma için önce kıymayı sıvı yağda biraz kavurun. Soğan ve sarımsağını ekleyin bir iki karışım kavrulsun ve salçasını ilave edin. Ardından domates, maydanoz, baharat ve suyunu katıp kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar sote yapın. Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve oldukça ince dilimleyin, yuvarlak dilimler olacak. Borcamı bol yağlayın ve patates dilimlerinden bir kat borcama döşeyin, kıyma harcının yarısını patateslerin üzerine yayın sonra tekrar patates dizin. Ben iki kat kıyma, üç kat patates döşedim ama tek kat kıyma, iki kat (alt ve üstü) patates döşeyip de yapabilirsiniz. En üste fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Borcamın üze...

Patates Sandal Tarifi İçin Malzemeler 6 adet patates 400 gr kıyma 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 yemek kaşığı tereyağ 1 adet soğan 2 adet çarliston biber 2 diş sarımsak Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber Kızartmak için; Sıvı yağ Sosu için; 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Üzeri için; Domates Biber Patates Sandal Tarifi Yapılışı İlk önce patatesleri tam ortasının biraz yukarısından ikiye bölüyoruz. (Üzerinden çıkan parçayı kapak şeklinde kullanacağız) Büyük olan parçanın ortasından bıçakla çizik atıp, tatlı kaşığı yardımıyla içini oyuyoruz. Kapak olarak kullanacağımız parçalarıda bıçakla biraz küçültüyoruz. Kızgın yağda çevirerek patatesleri kızartıyoruz. Kızaran patatesleri fırın kabına alıyoruz. İç harcı için tavaya zeytinyağ ve tereyağını alıyoruz. Önce soğanları biraz kavuruyoruz. Ardından kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Sa...

Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler 5 tane patates (İsteğe göre daha fazla patates kullanabilirsiniz) 1 tane soğan Yarım demetten biraz az maydanoz Yarım tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz 5 yemek kaşığı sıvı yağ Patates Salatası Tarifi Yapılışı Patatesi soyup yıkayıp küp küp doğrayın ve haşlamaya koyun. Maydanozu ve soğanı ince kıyın. Derin bir leğende herşeyi bir araya getirip baharatı sıvı yağını ve tuzunu ekleyin. Güzelce karıştırın afiyet olsun

Susamlı Patates Topları Tarifi İçin Malzemeler 2 adet büyükçe haşlanmış patates 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Karabiber Tuz (peynirin tuzuna dikkat edelim) Üzeri İçin ; Kavrulmuş susam Susamlı Patates Topları Tarifi Yapılışı Merhabalar, hayırlı bayramlar diliyorum herkese. Görüntüsü süper, tadı güzel, yapımı kolay bir tarif sayfama bırakıyorum. Site yazarlarından Fırıncı Şirine arkadaşımın sayfasından aşırdım bu güzelliği, teşekkür ederim kendisine Patatesleri ezip diğer malzemeleri ilave edelim. Yoğurarak birbirini almasını sağlayalım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kavrulmuş susama bulayalım. Servis tabağına dizelim. İşte bu kadar kolay tarifimiz hazır. Kahvaltıda, günlerimiz de çayın yanına ikram edelim.

Patates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 2 tane orta boy patates 2 yemek kaşığı un 1 tane orta boy soğan 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım tencere kadar su(ortalama 8 su bardağı su) 1 yemek kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber ÜZERİ İÇİN; 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Patates Çorbası Tarifi Yapılışı Soğanı, tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp kavurun. Kavrulan soğana unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Patatesleri küp küp doğrayıp, tencereye ilave edin, karıştırın. Daha sonra suyunu koyup patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirip tencereyi tekrar ocağa koyun. İçine sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip 1, 2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Servis yapacağınız zaman tereyağında kırmızı biberi yakıp çorbanın üzerine gezdirin. Toz kırmızı biber de kullanabilirsiniz. AFİYET OLSUN   ...

Patates Çorbası (Yalancı Kelle Paça) Tarifi İçin Malzemeler 2 orta boy patates 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağ Sıvı yağ Terbiyesi İçin ; 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yoğurt Patates Çorbası (Yalancı Kelle Paça) Tarifi Yapılışı Öncelikle patatesler küp küp doğranır. Tencereye sıvı yağ ve tereyağ eklenir. Patatesler, sarımsak ilave edilir ve patates hafif kabuk tutana kadar kavrulur. Bir yandan da terbiye malzemeleri bir kap içinde su ilave edilerek karıştırılır ve patatesin üzerine dökülür, iyice karıştırılır. Patatesler pişince çorbamız servise hazır. AFİYET OLSUN.