Antrikot Steak Tarifi

 

Antrikot Steak Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük veya 4 küçük parça antrikot
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• Taze kekik
• Tereyağ
• Kaya tuzu
• Tane karabiber
• Zeytinyağ 

  Antrikot Steak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle oda sıcaklığındaki etlerimizi zeytinyağ ,tuz ve karabiberle güzelce ovarak marine ediyoruz.
• Bu esnada döküm tavayı yüksek ateşte ısıtıyoruz.
• Halka halka doğranmış soğanlarımızı ve mantarlarımızı hazırlıyoruz.
• Sarımsakları soyuyoruz.
• Isıtılmış döküm tavaya etleri koyarak 1,5 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra arka yüzünü çevirmeden yan çevirip 1,5 dakika daha pişiriyoruz.
• Sonra etlerin arka yüzünü çevirip tavanın kullanılmamış tarafına gekecek şekilde 1,5 dakika olacak şekilde yine yan çevirerek pişiriyoruz.
• Böylelikle toplamda 6 dakika pişmiş oluyor. ( orta pişmiş için gerekli süredir, iyi pişmiş olması için her harekette 2 dakika toplamda 8 dakika pişiriniz).
• Başka bir tavada erittiğimiz tereyağın içine taze kekiği ve sarımsağı ekleyip etleri içine atıyoruz.
• Kaşık yardımıyla tereyağ banyosu yaptırıyoruz.
• Bu esnada döküm tavaya da mantarları ve soğanları koyarak arkalı önlü soteliyoruz.
• Tereyağda 3-4 dakika pişirdikten sonra etlerimizi mantarlarımızı ve soğanlarımızı alıp tabaklara servis edebiliriz.
• Kalan tereyağ kekik ve sarımsağı da sos olarak üzerlerine döktükten sonra yemeğimiz hazır.