Peynirli Açma Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta beyazı hamura (Sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 50 gram tereyağı
İç malzemesi
- Kaşar peynir
- Helix peynir
Peynirli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için süt, su, şeker ve mayayı karıştıralım.
- Tereyağı hariç diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
- Daha sonra yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur olana kadar.
- Üzeri kapatıp, iki katı olana kadar mayalandıralım.
- Mayalan hamurdan 12 beze yapalım.
- Bezeleri sıvı yağla yağlayıp bir tepsiye dizip, üzeri kapalı 10 dk dinlendirelim.
- Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde dikdörtgen şeklinde açalım.
- Baş tarafına kaşar veya helix peynir dizip, rulo şeklinde sarıp iyice uzatıp açma şekli verelim.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dk tepsi mayası yapalım.
- Daha sonra yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip karıştırıp açmaların üzerine sürüp ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Yorumlar
Yorum Gönder