Fırında Sebzeli Gerdan Tarifi

 

Fırında Sebzeli Gerdan Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet kuzu gerdan
• 2 tane kapya biber
• 2 adet patlıcan
• 4 -5 adet köy biberi
• 5-6 tane minik baby patates
• 7- 8 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

  Fırında Sebzeli Gerdan Tarifi Nasıl Yapılır?

• İki yemek kaşığı sıvı yağımızı tenceremize alalım. Ben döküm tava kullandım varsa mühürleme işleminizi döküm tavada yapın.
• Yağ ve tencere kızınca gerdanları tavaya dizdim ve her iki yüzünü mühürledim. 3 er dakika.
• Baby patatesleri güzelce yıkadım kabuğuyla attım mühürlenen etin üzerine patlıcanı biraz iri doğrayın pişme esnasında ezilmesin.
• Patlıcanı ilave ettim.
• Kapya biberleri ,arpacık soğanı ,sarımsakları ,köy biberlerini de ilave edip güzelce karıştırdım biraz soteledim
• Bir yemek kaşığı tatlı biber salçamızı da ilave ettim tuz ve baharatları da ilave ettim.
• Sonrasında fırında pişirme yapacağımız tepsimize pişirme kağıdını serdim.
• Üzerine sebzeli gerdan yemeğimizi döktüm.
• Bir kaşık tereyağını minik minik yemeğin üzerine ilave ettim.
• Bir çay bardağı kaynar suyumuzu da ilave ettim.
• Islatılmış pişirme kağıdıyla üzerini kaplayıp 180 derecede alt üst ayarda ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika üzeri kapalı pişirdim.
• Son on dakikada üzerini açarak kızarmasını sağladım. Yani fırında tutma süremiz 1 saat 30 dakika. Yemeğimiz hazır.