Hedik Çorbası Tarifi

 

Hedik Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 litre sıcak su

  Hedik Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle aşurelik buğdayı güzelce yıkayalım. Ardından bir kap içerisine alarak soğuk su ile ıslatarak 1 gece bekletelim.
• Nohutu da bir kâseye alıp üzerine soğuk su ekleyerek 1 gece bekletelim.
• Tencereye suyunu süzdüğümüz buğday ve nohutu alalım. Üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım.
• Diğer taraftan tencereye aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanımızı kavuralım.
• Üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
• Hazırladığımız salçalı soğanı çorbaya ilave ederek karıştıralım.
• Baharatları ve tuzu da ekleyerek çorbamızı son kez karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Hedik çorbamız servise hazır.