Patlıcan Musakka Tarifi

 

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 350 gram kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Maydanoz

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Üzerine;

• Domates
• Biber

  Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar alacalı soyulur. Bir parmak kalınlığında yuvarlak veya uzun uzun kesilir. Tuzlu suda bekletilir. Kızgın yağda kızartılır.
• Soğan ve sarımsak sıvı yağ ile kavrulur. Kıyma ekleyip güzelce kavrulur. Salça ekleyip kavurmaya devam edilir.
• Küçük küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesleri kavurduktan sonra baharatları ve tuzu ilave edilir. Yarım çay bardağı sıcak su eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir.
• En son maydanoz ekleyip karıştırılır. Kızartılan patlıcanların yarısı tepsiye dizilir. Üzerine kıymalı harcın yarısı yayılır. Tekrar patlıcan tekrar kıymalı harç yayılır.
• Salçayı sıcak suda çözerek biraz tuz ilave edilir. Tepsinin üzerine gezdirilir. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber dizilir. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biberler kızarana kadar pişirilir.