Şehriyeli Pilav Tarifi

 

Şehriyeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2.yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pirinç (200ml)
• Yarım çay bardağı arpa şehriye
• 400 ml kadar kaynar su
• Tuz

  Şehriyeli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci ılık suda 15 dakika kadar bekletelim, pirincin suyunu süzelim.
• Uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
• Kızgın yağın üzerine şehriye ilave edelim ve yakmadan kavuralım.
• Pirinci ilave edelim ve orta ateşin üzerinde tane tane olana kadar kavuralım.
• Pirinci bir parmak geçecek kadar kaynamış olan suyu ilave edelim. Damak tadınıza göre tuzu ilave edelim.
• Pirinç pilavı suyunu çektiğinde bir iki kaşık yardımıyla ile karıştıralım ve üzerini kapatıp demlenmeye bırakalım.
• Ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve kısık ateşte eritelim, erimiş olan tereyağını, pişmiş olan pilavın üzerine dökelim ve tekrar kaşık yardımıyla ile karıştıralım. Sıcak servis yapalım.