Red Velvet Cupcake Tarifi

 

Red Velvet Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

Kek hamuru için:

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (200 gr)
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağından bir parmak fazla yoğurt (150 gr)
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ (200 gr)
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 su bardağı + 1 su bardağından bir parmak eksik un (210 gr)
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat

Krema için:

• 200 gram labne peynir (taze peynir, beyaz )
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1 paket krem şanti (75 gr)

  Red Velvet Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremayı hazırlıyoruz. Çırpma kabına labne peyniri ilave edip mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
• Ardından diğer malzemeleri ekleyip 5 dk kadar çırpıyoruz. Tâ ki kabı ters çevirdiğinizde krema akıp gitmiyor hale gelene kadar.
• Kremayı buzdolabına kaldırıp 2 saat soğuması ve daha yoğun hale gelmesi için bekletiyoruz. Bunu bir gün önceden de hazırlayıp bekletebilirsiniz.
• Kek hamuru için yumurta, şeker ve vanilya köpük olup beyazlaşana kadar mikserle çırpıyoruz.
• Ardından yağ, yoğurt ve gıda boyası ekleyip tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.Gıda boyasının kıvamı kullandığınız boyaya göre değişir. Bu yüzden az az ekleyip karıştırın ve canlı bir kırmızı renk elde ettiğinizde bırakın.
• Ardından diğer malzemeleri ilave edip bütün her şey birbirine yedirilene kadar karıştırılır.
• Cupcake kalıbımıza cupcake kağıtlarını diziyoruz. İçlerine hamurdan döküyoruz. Çok az boşluk bırakın tam üzerine kadar doldurmayın kabaracaklar.
• 175 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz. Kürdan testi yaparak fırından alıyoruz. Tamamen soğumaya bırakıyoruz.
• Bir tane cupcake ayırarak onu elimizle bir kaseye ufalıyoruz. Bunu süslemede kullanacsağız.
• Sıkma torbasına kremayk döküyoruz. Ve cupcakelerin üzerine kremadan sıkıyoruz.
• Süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben üzerlerini feda ettiğim ve ufaladığım kek parçaları ile süsledim