Hatay Usulü Kısır Tarifi

 

Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 150 ml. zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz (doğranmış)
• 4-5 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 tutam taze nane (doğranmış)
• Yarım limon

Servis ederken malzemeleri;

• 3-4 kornişon turşu
• 4-5 biber turşusu
• 4-5 dal marul veya kıvırcık yaprağı
• 1 -2 limon dilimi

  Hatay Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kap veya tepsiye bulgur, biber ve domates salçasını ekleyelim ve bir güzel yedirelim.
• Daha sonra tuzunu ilave ederek 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp üzerine kapatalım 10 dakika bekletelim. ( bu şekilde daha kolay ve pratik oluyor).
• Yeşilliklerimizi yeşil soğan, yeşil nane ve maydanozu sirkeli suda 10 dakika bekletelim ve ince ince doğrayalım.
• Beklettiğimiz bulgurumuza isotunumuzu ekleyelim ve bir güzel 5 dakika kadar yoğuralım daha sonra zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• 📌(isteğe göre limonda bu aşamada sıkılabilir) bulgur yenebilecek kıvamda yumuşadığında maydanoz, taze soğan ve taze nanemizi ekleyelim 2 dakika daha karıştıralım.
• Tüm malzemeleri birbirine karışan kısırı marul yapraklarının üzerine koyarak kornişon turşusu ,biber turşusu ve limon ile birlikte servis edebilirsiniz