Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet günlük yufka

Sosu için:

• 4 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı (dolu dolu) tereyağ
• 3 adet yumurta

İçi için:

• 5 adet bağ ıspanak
• Yarım kalıp ezine peynir
• Pulbiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Üzerine sürmek için:

• Yumurta sarısı
• Çörekotu veya susam

  Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce sosu hazırlıyoruz.
• Derin sos tenceresine süt ve tereyağ ekliyoruz.
• Altını açıp tereyağ hafif eriyince ocağı kapatıyoruz.
• Ilık süte yumurtaları kırıp el çırpıcı ile çırpıyoruz. Sosumuz hazır.
• Ispanakları yıkıyoruz ve doğruyoruz.
• Bir kaba alıyoruz içine peyniri ve baharatları ve sıvı yağı gezdirip karıştırıyoruz.
• Yufkayı tezgaha serip üzerine bolca her yeri kuru kalmayacak şekilde sosluyoruz.
• Yufkayı enlemesine kesiyoruz.
• Uzun tarafına iç harcımızdan koyup rulo sarıyoruz.
• Gül şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve çörekotu/susam serpiyoruz.
• Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.