2 Yufka İle Ispanaklı Çırpma Tarifi

 

2 Yufka İle Ispanaklı Çırpma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ispanaklı harç için;

• Yarım kilo ıspanak
• 3 -4 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase ezine ve beyaz peynir karışımı

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağından biraz eksik un
• Tuz

  2 Yufka İle Ispanaklı Çırpma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanağı güzelce yıkayıp doğrayalım, ardından taze soğan ve maydanozu da aynı şekilde yıkayıp doğrayalım .
• Sebzelerin suyunun süzmesi için süzgece alalım.
• Daha sonra geniş bir kabın içerisine alıp üzerine karabiber ,pul biber, zeytinyağı, tuz ilave edip karıştıralım.
• Ardından bir yemek kaşığı tereyağı sos tavasına alıp eritelim.
• Üzerine zeytinyağı ilave edelim.
• Hazırladığımız yağ ile tepsinin tabanına yağlayalım.
• Üzerine buruşturarak bir yufka serelim tekrar yağ döküp sürelim ikinci yufkayı da aynı şekilde buruşturarak serip yağ sürelim üzerine ıspanaklı karışımı her tarafına gelecek şekilde yayalım ve üzerine peynirleri serpiştirelim.
• Bir kabın içerisinde yumurta, yoğurt, sıvı yağ, su ve tuzu çırpalım un ilave edip tekrar çırpalım.
• Hamurun kıvamı krep hamuru kıvamında olması gerekiyor ve hazırladığımız hamuru kaşık yardımıyla tepsinin her tarafına gelecek şekilde dökelim.
• 180 derece ısıttığımız fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirelim deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.