Etli Yaprak Sarma Tarifi

 

Etli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Asma yaprağı (taze toplanmış yaprakların büyüklüğüne göre değişeceği için gram veremiyorum)

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gram orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy domates (küçük doğranmış)
• 1 orta boy yeşil biber (küçük kıyım)
• 1 orta boy kuru soğan (ince kıyım)
• 2 diş sarımsak (ince kıyım)
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 yemek kaşığı silme domates salçası
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 tatlı kaşığı silme kimyon
• Tuz
• Karabiber

  Etli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yapraklar uygun bir kaba alınır.
• Üzerine yapraklar kapanacak şekilde kaynar su dökülür.
• Yaprakların rengi değişip, sararıncaya kadar bekletilir.
• Akşamdan ıslarsanız ertesi güne hazır olur veya en az 7-8 saat geçebilir.
• Sararan yapraklar süzülüp, sudan geçirilir, sarılmaya hazır hale gelir.
• İç harcı için tüm malzemeler karıştırılır.
• Yapraklar sarılıp uygun tencereye dizilir.
• 5 su bardağı su ile tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirilir.