Mermer Kek Tarifi

 

Malzemeler

Vanilyalı kek hamuru için;

• 200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 180 gr toz şeker
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta (m büyüklüğünde)
• 280 gr un (type 405)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 70 ml süt

Kakaolu kek hamuru için;

• 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 20gr)
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 yemek kaşığı süt

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Meyve

  Mermer Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırın: 160 derece) önceden ısıtın. 25 cm çapındaki bir kek kalıbını yağlayın.
• Vanilyalı kek hamuru için tereyağı, şeker ve tuzu mikserin yüksek devirde çırpıcısıyla kabarana ve beyazlaşana kadar 2 dakika çırpın.
• Yumurtaları birer birer ekleyip, yüksek devirde çırpmaya devam edin.
• Unu ve kabartma tozunu karıştırıp sütle dönüşümlü olarak hamura ekleyin.
• Kakaolu hamur için hazırladığınız vanilyalı hamurun üçte birini bir kaseye aktarın.
• Küçük bir kasede kakao, şekerli vanilin ve sütü pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Karışımı ayırdığınız hamura ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• İki hamur da hazır olduğunda kakaolu hamurun yarısını yemek kaşığıyla kalıba dökün. Üzerine vanilyalı hamurun yarısını ekleyip düzeltin. Kalan kakaolu hamuru üstüne koyup kalan vanilyalı hamurla üzerini örtün (4 kat çıkmanız gerekiyor)
• Bir çatal yardımıyla hamurun her katını aşağıdan yukarıya doğru birkaç kez karıştırın. ♡Kalıptaki hamurun yüzeyini tekrar düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırının alt-üst ayarlı bölümünde keki yaklaşık 25 dakika pişirin. ♡Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak yüzeyin ortasına 1 cm derinliğinde bir kesi yapın. Bu, kekin yüzeyinde eşit bir çatlak oluşmasını sağlayacaktır.
• Kekinizi yaklaşık 25 dakika daha pişirin.
• Pişirme süresi dolduktan sonra kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer hamur hala kürdana yapışıyorsa, pişirme süresini yaklaşık 5 dakika daha uzatın ve tekrar test edin.
• Kekiniz piştikten sonra biraz kalıpta ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
• Daha sonra keki kalıptan çıkarın ve 2 saat soğumaya bırakın.
• Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin ve meyvelerle süsleyin.
• Kalıptan çıkan mermer kekten yaklaşık 12 dilim elde edilebilir ve hava almayan bir kapta oda sıcaklığında en az 4 gün taze saklanabilir. ♡Afiyet olsun♡

Not:tereyağı yerine aynı miktarda nötr bir yemeklik yağ, örneğin ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz.