Malzemeler
- 2 baş sarımsak
- 3 yemek kaşığı susam
- Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- Pul biber
Nasıl Yapılır?
- Sarımsak mezesi için öncelikle sarımsakların kabuklarını soyalım. Bunu pratik bir şekilde yapmak için sarımsakları kavanoza alalım. Kapağını kapatalım ve hızlıca sallayalım.
- Ardından sarımsakların kabuklarını soyalım ve küçük bir fırın kabına alalım.
- Üzerine susam ve zeytinyağını ekleyerek karıştıralım. Önceden ısıttığımız 190 °C fırında alt üst fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyalım.
- Kızaran ve yumuşayan sarımsakları fırından aldıktan sonra soğumaya bırakalım. Üzerini süslemek için bu karışımın susamlı kısmından yağı ile birlikte 1-2 kaşık kadarını ayırabilirsiniz.
- Karıştırma kabına süzme yoğurdu alalım. Üzerine kıydığımız yeşillikleri, fırınladığımız sarımsak ve susamları, tuzu ekleyerek çatal yardımıyla ezmeye başlayalım.
- Güzelce ezip karıştırdıktan sonra mezemizi servis tabağına alalım. Üzerine ayırdığımız susamlı karışımdan gezdirelim.
- Birazda pul biber serpiştirdikten sonra sarımsaklı mezemiz servise hazır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder