Gümüşhane Ketesi (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi

 

Gümüşhane Ketesi (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı un
• Yaklaşık 1,5 – 2 su bardak su (200 ml)  (isteğe göre su yerine süt de kullanılabilir)
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz

Hamurun içi için;

• 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ 

  Gümüşhane Ketesi (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi Nasıl

  
  Yapılır?

• Uygun bir yoğurma kabının içerisine un, tuz ve suyumuzu alıp ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur yoğuruyoruz.
• Hamurumuzu çok güzel yoğuralım ne kadar güzel yoğurur isek o kadar iyi olur ketemiz. En az 20-25 dakika yoğuralım.
• Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirelim.
• Yarım saatin sonunda hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım. ( 4 beze çıkıyor).
• Bezelerimizin üzerini örtelim ki beklerken kurumasınlar.
• Bir bezemizi un serptiğimiz tezgaha alalım ve açabildiğimiz kadar açalım.
• Açtığımız yufkamızı eritilmiş tereyağı ile güzelce her tarafını yağlayalım.
• İkiye katlayalım bir daha yağ sürelim ve çok sıkmadan gevşek bir şekilde rulo yapalım.
• Yaptığımız ruloyu tekrar içe doğru katlayıp üzerini bastıralım ve üzerini örtüp dinlenmesi için bir kenara alalım.
• Hepsini açtıktan sonra sacımızı 300 derece de çalıştıralım. Kızarken bizde tezgahımıza bir tanesini alıp açalım biraz daha ne ince ne kalın olacak şekilde.
• Açtığımız keteyi sac ın üzerine koyalım üzerinde beyazlık gidene kadar 300 daha sonra 220 dereceye alalım. ( benimki dereceli ama sizinkinde derece yoksa sıkıntı değil 🙃).
• Sürekli daire şeklinde döndürelim ki her yeri nar gibi güzel bir şekilde kızarsın. İyice kızarana dek alt üst edelim. Hepsini aynı şekilde pişirelim. Ve ketemiz yemeğe hazır. Afiyet olsun.
• Oldu ki fazla yaptınız ya da benim gibi bir tane bile olsa yarına bırakmayıp hemen buzluğa atabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp tarafa hafif ısıtın ilk yaptığınız gibi tazecik oluyor emin olun 😇.