Avcı Böreği Tarifi

 

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı ince bulgur ( ıslatılmış )
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tane yumurta
• Galeta unu
• (kalan sosa 1 tane yumurta kırılacak )

  Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru bir kaseye alalım üzerine sıcak su ekleyip demlenmeye bırakalım, kıymayı tavaya alalım kavuralım.
• Üzerine yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
• Demlenmiş bulguru, kıyılmış cevizi ,damak zevkinize göre tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştıralım 1-2 dakika daha ocakta tutup sonra soğumaya bırakalım.
• 1 tane yufkayı tezgaha serelim üzerine sulu karışımdan sürelim ,üzerine ikinci yufkayı yayalım tekrar sostan sürüp yufkayı 8 eşit parçaya keselim.
• Geniş kısmına iç harçtan koyalım kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım, yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
• Börekleri önce yumurtalı su karışımına ardından galeta ununa bulayalım önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirelim