Chocoflan Tarifi

 

Chocoflan Tarifi İçin Malzemeler

Karamel için;

• 180 gram toz şeker
• 90 gram su

Flan için;

• 250 gram labne
• 250 gram yoğunlaştırılmış süt
• 200 ml sıvı krema
• 6 yumurta
• 1 paket şekerli vanilin

Keki için;

• 120 gram un
• 30 gram kakao tozu
• 5 adet yumurta
• 150 gram toz şeker
• 150 gram tereyağı

  Chocoflan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kalıbını tereyağı veya margarin ile güzelce yağlayın ve kenara alın. Dolaba koyarsanız karamel donup katılaşır soğuk olmamasına dikkat edin.
• Karameli hazırlamak için toz şeker ve suyu sıcak tencere koyun ve orta ateşte yavaş yavaş eritin. (bu sırada pişirirken fırına koyacağımız için su kaynatalım).
• Hafif kahverengi karamel rengini aldıktan sonra ocağı kapatın. Karameli yakmamaya çok dikkat edin.
• Hazırladığınız karameli yağladığımız kek kalıbınına dökün ve güzelce yaydırın.
• Bu sırada flanı hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt ve krem peyniri güzelce çırpalım. Ardından sıvı kremayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
• Yumurta ve vanilini de ekleyip güzelce çırptıktan sonra karamellediğimiz kalıba karışımı dökelim.
• Kalıbımızın üstüne folyo kapatalım. Kaynattığımız suyu fırına girebilecek bir borçama dökelim. Su dolu borcamın içine folyo ile üstünü örtüğümüz flan karışımını yerleştirelim ve önceden ısıttığımız 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
• 30 dakikanın sonunda flanımızı dinlenmesi kenara alalım ve bu sırada kek karışımını hazırlayalım.
• 5 yumurta ve 150 gram şekeri olabildiğince çok köpürtecek şekilde çırpalım. Ardından elediğimiz un ve kakaoyu spatula yardımıyla köpüğü söndürmeyecek şekilde yavaşça yedirelim. Erittiğimiz tereyağını da karışama ekleyip güzelce karıştıralım.
• Son olarak kek karışımını hazırladığımız flanın üstüne dökelim ve su dolu borcamın içine üstünü kapatmadan koyalım. 170 derecede kek kürdan testini geçene kadar ara ara kontrol ederek pişirelim.
• Pişen chocoflanı hafif soğuması için kenara aldıktan sonra dikkatlice kalıptan çıkarıp dinlendirelim. (kalıptan çıkarmadan önce altını sıcak suda bekletmek kolaylık sağlayacaktır. ).Afiyet olsun.