Kaymaklı Baklava Tarifi

 

Kaymaklı Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Yaklaşık 14 adet için;

• 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 15 adet) (480g)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş 5 yemek kaşığı)
• 50 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı)
• 200 gram çekilmiş ceviz (dolu 1 su bardağı)
• 250 gram mascarpone (kaymak)

Şerbeti için:

• 300 gram şeker (2 su bardağı)
• 500 ml su (2,5 su bardağı)
• 1 dilim limon

Su bardağı ölçüsü 200 ml 

Kaymaklı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbet için; su, şeker ve limon dilimini tencereye alın ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte biraz kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Yelpaze şekli için; bir adet yufkayı tezgaha serin, alt kısmından başlayarak parmaklarınızla yelpaze gibi büzün, sağ ve sol tarafını aşağı doğru katlayarak üçgen şekli verin.
3. Ortasına 1 tatlı kaşığı mascarpone (kaymak) koyun, üzerine 1–2 tatlı kaşığı ceviz ekleyin. Alttan üste doğru sarın.
4. Yağlanmış fırın kabına dizin, üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirin.
5. Önceden ısıtılmış 220°c fırında 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkar çıkmaz şerbeti üzerine dökün. En az 1 gün dinlendirin.