Su Böreği Tarifi

 

Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• Yarım su bardağı su 200 ml
• Tuz
• 6,5 su bardağı un 200ml

Arası için;

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 2 kalıp beyaz peynir
• 100 grm kaşar peyniri
• Maydanoz

  Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurta su ve tuzu uygun bir kaba alıp unumuzu ilave ederek hamurumuzu pürüzsüz olacak şekilde yoğuruyoruz ve 30 dkk dinlendiriyoruz.
• Böreğin peynirli iç harcını hazırlıyoruz peynirleri rendeleyip üzerine ince ince doğranmış maydanozu ilave ederek iç harcını hazırlıyoruz ve tereyağı uygun bir tabada eritip, üzerine sıvı yağı ilave ederek onuda hazırlıyoruz.
• Daha sonra hamurumuzdan tam 12 beze elde ediyoruz bezeleri ilk olarak tabak büyüklüğünde açıp hepsini üst üste yerleştiriyoruz ve tek tek hepsini açıyoruz.
• Geniş bir tencereye bol su koyup kaynatıyoruz ve tuz ilave ediyoruz, açmış olduğumuz yufkaları önce 2 3 dkk haşlayıp daha sonra soğuk su koyup, suyunu iyice süzerek yaylanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Not ilk yufkayı haşlamadan koyuyoruz tepsiye.
• 4 katın her arasına tereyağ sürerek yufkaları koyuyoruz ve peynirli iç harcı koyup, yine her kata tereyağı sürerek 4 kat daha dizip yine peynirli harcı koyup en üste kalan yufkaları aralarına tereyağ sürerek işlemi tamamlıyoruz.
• En üste de yine tereyağ sürerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika alt ve üst kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkan böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra keserek servis yapıyoruz.