Tahinli Çörek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un

İçine sürmek için;

• 1.5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• İsteğe bağlı susam

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu da kontrollü ekleyip hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz, yaklaşık bir saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
• Tahin ile şekeri karıştırıp hazırlıyoruz.
• Mayalanan hamuru 9 bezeye ayırıyoruz,merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
• Üzerlerine tahin, şeker karışımını sürüp rolu şeklinde sarıp yarım saat bekletiyoruz, üzeri kapalı bir şekilde.
• Sardığımız roluları elimizle tahta üzerinde ileri geri olacak şekilde iyice uzatıyoruz.
• Ardından rulo şeklinde sarıyoruz .
• Yumurta sarısı sürüp 180° derece alt üst ayarda iyice kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.