Kajun Soslu Karnabahar Tarifi

 

Kajun Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo (orta boyda) karnabahar
• 1 adet maden suyu
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay bardağı süt
• Kajun baharatı
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• 2 diş sarımsak

Dip sos için;

• 1 diş sarımsak
• Yoğurt
• Salça
• Kajun baharatı

  Kajun Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı büyük yapraklar şeklinde bölüp yıkıyoruz.
• Süzgeçli buhar pişirme aletine karnabaharları diziyoruz. Dikkat edin bu aşamada çok pişmeyecek. Biraz diri kalması önemli.
• Kontrollü pişirme işlemini tamamladıktan sonra. Hafif diri iken kenara alıyoruz.
• Maden suyunu, mısır ununu, galeta ununu, sütü, sarımsağı ve baharatları bir kapta harmanlıyoruz. Karnabaharı sosa bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
• 180-190 derecede alt üst şekilde 35 dk pişiriyoruz.
• Bu sırada yoğurt, salça, tuz, kajun sos ve sarımsağı çırpıyoruz.