Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram mantar
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4.5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 3 dal yeşil soğan
• 1 tutam doğranmış dereotu

  Nasıl Yapılır?

• Mantarları güzelce yıkayalım doğrayalım, yağları tencereye alalım.
• Rendelediğimiz sarımsağı bir iki çevirip mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım
• 2 kaşık unu ekleyip biriki çevirip suyu ve sütü ekleyip un topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısıp tuz ve karabiberini ekleyip 10 dakika pişirelim, altını kapatalım.
• İncecik kıyılmış dereotu ve biraz yağda kavurduğumuz yeşil soğanı ekleyip karıştıralım.
• Çorbamız hazır.

Not :eğer tavuksuyu yada et suyunuz varsa suyun bir kısmını bunlardan koyabilirsiniz.