Malzemeler
- 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 150 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 2 kepçe köftenin kaynayan suyundan
- Bir tutam maydanoz
Üzeri için :
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- Bir tutam maydanoz
Nasıl Yapılır?
- Bir kaba bulguru alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
- Ağzını kapatıp 15-20 dakika şişmesi için bekletiyoruz.
- Şişen bulgura kalan diğer malzemeleride ekleyip elimizi arada ıslatıp güzelce yoğuruyoruz.
- Köftelere şekil verip kaynayan suda 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Sosu için salçaları yağda kavuruyoruz.
- Üzerine köftenin suyundan ,tuz ve baharatı ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz.
- En son ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz.
- Köfteleri sosa ekleyip yavaşça karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder