Sac Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet defne yaprağı
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet domates
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle evlerimizin daha yumuşak olması için düdüklü de 15-20 dk pişirelim. Düdüklünün içine etlerimizi üzerine gelecek kadar suyu ve defne yapraklarını koyalım ocağa alalım.
• Biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
• Düdüklü de ön pişmesi biten etlerimi derin bir tavaya alalım. İçine rendelediğimiz ya da minik minik doğradığımız sarımsakları ekleyelim. İçine 1 su bardağı kendi suyundan ekleyelim. Ocağa alalım.
• Suyunu çeken etlerimizin içine doğradığımız biberleri ekleyelim biraz yağ da ekledikten sonra güzelce karıştıralım kapağını kapatalım.
• Domatesleri kabuğunu soyalım. Çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım. Etimizin içine ekleyelim. Karıştıralım.
• Domatesin suyuyla sulanan etlerimizin içinde ki biberler ve domates pişince baharatlarımızı ekleyelim. Bir kaç dakika daha pişirelim.
• Suyunu tamamen çekmeden altını kapatalım. Sıcak servis edelim.