Somun Ekmek (6 tane) Tarifi

 

Somun Ekmek (6 tane) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt (50 ml)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya
• 3, 5-4 su bardağı un (450g kontrollü kullanın)

  Somun Ekmek (6 tane) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak su, şeker ve maya bir kapta karıştırılır. 3-4 dk maya eridikten sonra tuz, yoğurt ve azar azar un ilavesi yapılır. Ben tam 4 bardak un kullandım ama yoğurdunuzun kıvamına göre değişebilir.
• Güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edilir instagram videodaki gibi.
• Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanmaya bırakılır (yaklaşık 1 saat).
• Hafif unlanmış tezgah üzerinde, mayalanan hamurun gazını alması için bir kaç kez daha yoğrulur.
• Unlanmış tezgaha alınıp 6 eşit parçaya bölünür. Her beze elimizle bastırarak hafif açılır, bir ucundan diğer ucuna kadar dıştan içe doğru bastırarak yuvarlanıp rulo gibi katlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
• Tepsinin üzerine örterek 40 dakika tepsi mayasına bırakılır.
• Üzerine hafif un serpip, çizik atılır.
• Önceden ısıtılmış 230 derece fırında, su dolu kapla birlikte kızarana kadar pişirilir. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık somun ekmekler hazır🥖.

Not:Fırına su dolu bir kap fırının ortasına yerleştirmeniz püf noktası. Pişen ekmeğin dışı çıtır içinin yumuşak ve buharda pişmesini sağlar. Ruloları gerip sarın yanı boş bırakmayın ki daha çok kabarsın.Çok derin kesikler atmayın.Kesikler iç tarafında olsun.

Limonlu Turta Kek Tarifi

 

Limonlu Turta Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Limon Sos İçin

• 1 limon suyu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı mısır yada buğday unu
• 1 su bardağı

  Limonlu Turta Kek Tarifi Yapılışı

• Kek için önce yumurta ve şekeri el çırpma teli ile yada makine ile çırpın. Sonra sıvı yağ, şeker ve sütü ekleyin çırpın.
• Daha sonra un ile beraber kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Yağladığınız kek kalıbına dökün. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
• Sos içinse tüm malzemeyi küçük bir tencerede karıştırıp kaynayana kadar ocakta pişirin.
• Kaynamaya ve kıvam almaya başlayınca kapatıp soğumaya bırakın.
• Pişen ve soğuyan kekin üzerine limon sosunu döküp süsleyin. Afiyet olsun.

Tavuklu Tortilla Börek Tarifi

 

Tavuklu Tortilla Börek Tarifi İçin Malzemeler

6 adet börek için

• 3 adet lavaş (tortilla ekmeği)

İç harcı için :

• 1 adet küp doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 küçük kase bezelye (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• 1 küçük kase mısır (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, kırmızı toz biber, tuz, pul biber
• 1 /2 çay bardağı su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Lavaşı yapıştırmak için:

• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı su

  Tavuklu Tortilla Börek Tarifi Yapılışı

• Küp şeklinde doğranmış tavuk göğsü renk değiştirene kadar sotelenir.
• İçerisine yemeklik doğranmış soğan eklenir. 3-4 dakika daha sotelenir.
• Yeşil ve kırmızı biber küçük küçük doğranıp eklenir. 1-2 dakika daha sotelenir. Salça eklenir.
• 1-2 dakika daha sotelenir. Bezelye, mısır, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Su eklenip kısık ateşte tüm sebzeler pişene kadar pişirilir.
• Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
• Lavaşı yapıştırmak için bir kasede un ve su karıştırılır. Ne çok katı ne çok ince olsun.
• Lavaş tam ortadan ikiye bölünür. Her bir parçaya külah şekli verilir. Kenarları yapışsın diye unlu su karışımından sürülür.
• İçerisine tavuk sote eklenir.
• Rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Uç kısmına unlu su karışımından tekrar sürülüp kapatılır. Burada iç harçdan fazla koyulmaması gerekir. Yoksa kapanmaz.
• Fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
• Üzerine isteğe bağlı tereyağ sürülür.İstenilen soslarla servis edilir.

Adananın Meşhur Yaz Tatlısı Bici Bici Tarifi

 

Adananın Meşhur Yaz Tatlısı Bici Bici Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 2 litre soğuk su
• 12 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Gül suyu

Şerbeti için;

• 2 litre soğuk su
• 1 yemek kaşığı dolusu kırmızı gıda boyası

  Adananın Meşhur Yaz Tatlısı Bici Bici Tarifi Yapılışı

• İlk olarak geniş bir tencereye suyu nişastayı şekeri katıyoruz çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz ocağa alıyoruz kıvam alana kadar pişiriyoruz (kıvamı ne çok cıvık nede çok katı olması lazım pudingden daha akışkan olması lazım).
• Eğer istediğiniz kıvamı elde edemediyseniz bir kaseye nişasta ekleyip su ile çözdürdükten sonda tencereye ilave edebilirsiniz (nişastayı direk tencereye katarsanız topaklaşır güzel olmaz).
• Kıvam alan muhallebiyi fırın tepsisine katıyoruz yada isteğe göre iki dikdörtgen borcama bir kasede 1 çay kaşığı gıda boyasını ve bir çay bardağı suyu karıştırıp muhallebisinin üzerine kaşık ile aralıklarla döküyoruz.
• Soğuyana kadar dişarıda bekletiyoruz soğuduktan sonra buzdolabına katıyoruz bir gece dolapta kalması lazım.
• Ardından iki litre suya 1 yemek kaşığı dolusu gıda boyasını ekliyoruz dolaba bir gün sonrası için hazırlayıp katıyoruz.
• Ertesi günü kıvam alan biciyi küçük küp küp doğrayıp kaselere alıyoruz.
• Üzerine 1-2 yemek kaşığı pudra şekerini katıp suyunu ilave ettikten sonra bir yemek kaşığı kadarda gül suyunu ekliyoruz.
• İsteğe göre üzerini kiraz yada muz ile süsleyebilirsiniz.

Puf Puf Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi

 

Puf Puf Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilya
• 1,5 su bardağı un

  Puf Puf Yumuşacık Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

• Sıvı yağımızı tereyağımızı ocağa alıp ısıtalım çikolatayı da içine atıp eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakalım.
• Toz şeker ve yumurtamızı köpük köpük olana kadar mikserle karıştırıyoruz.
• Ardından sütümüzü soğuyan karışımımızı ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
• Un, kabartma tozumuzu eleyerek koyalım 2 yemek kaşığı kakaoumuzu da ilave edip spatula ile karıştırıp yağlanmış kalıbımıza alıp 180 derecede pişirelim.
• Kürdan yardımı ile kontrol edip çıkartalım üzeri dilediğiniz şekilde süsleyip tatlandırabilirsiniz afiyet olsun.

Soğanlı Burgu Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 350 gram makarna
• 1 adet büyük boy soğan
• 1/2 (yarım) deste maydanoz
• 1 bardak kemik/tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

  Yapılışı

• Makarna suyuna kemik suyu katın ve makarna suyu kaynadıktan sonra makarnaları haşlamaya bırakın. Makarna suyuna tuz ilave edin, makarnanız lezzetli olsun:)
• Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar orta ateşte kavurun.
• Salçayı ilave edin ve 1 dk daha kavurup üzerine ince kıyılmış bol maydanozu da ekleyin.
• Maydanozun ilk diriliği gittikten sonra üzerine makarna suyundan birkaç kepçe ekleyin.
• Pişen makarnaları da ekleyin ve tüm lezzetler özdeşleşsin. Tadına bakın ve tuzu az gelirse ilave edin :) servise hazır:) afiyet olsun :) 

Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi

 

Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 125 gram tereyağ ( tereyağ yoğun derseniz margarin )
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı elenmiş un

İçi için :

• Dilimlenmiş sucuk
• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam

  Şipşak Simit Poğaça (Mayasız Çıtır) Tarifi Yapılışı

• Tereyağımızı biraz eritelim, kendi sıcağıyla katı kısmı da erisin. Yani sıcak olmayacak şekilde hazırlayalım.
• Yoğurma kabımıza tereyağımızı, yumurtayı, sıvı yağımızı, yoğurdu, tuzu, toz şekeri alıp karıştıralım.
• Diğer yanda unumuzu eleyerek kabartma tozu ile karıştırıp sıvı harcımıza ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim.
• Sucuğu ve kaşar peynirini istediğimiz şekilde dilimleyelim. ( ben sosis ve kıl biber de hazırladım. Bazı poğaçalarıma bunları koydum. Aslı sucuklu ve kaşarlı).
• Derin olmayan tabağa 2 kaşık pekmezimizi ve 2 kaşık suyumuzu alıp pekmezimizi açalım. Bir kaba da kavrulmuş susamımızı koyalım.
• Hamurumuzdan 16 tane olacak şekilde, yumurtadan küçük, cevizden büyük bezeler hazırlayalım. Bezelerimizi elimizle tezgahım üzerinde yuvarlak açıp dilediğimiz kadar sucuk ve kaşar koyup şekildeki gibi hazırlayalım.
• Tüm bezelerimiz bitene kadar devam edelim. Fırın tepsimize fırın kağıdı serelim.
• Her bir poğaçamızı önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp tepsimize dizelim. Poğaçaların üzerine bıçakla eğik çizikler atalım.
• Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve 5 dakika ısıtarak tepsimizi fırına koyalım. 25 dakika pişirelim. Pekmezli olduğu için çabuk yanmamasına dikkat edelim.
• Fırından alınca fırın telinin üzerine dizelim.Poğaçalarımız çıtır çıtır olacak. Simit tadında ve ağzımızda dağılan. Ilık servis yapalım. Afiyet olsun.

Nefis Lezzetiyle Patlıcanlı Börek Tarifi

 

Nefis Lezzetiyle Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 adet patlıcan
• 1 büyük domates
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Toz kırmızı biber

Sosu İçin

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam

  Nefis Lezzetiyle Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı

• Önce iç harcımızı hazırlayalım.
• Patlıcanların kabuklarını soyalım küçük küpler halinde ince olacak şekilde doğrayalım. Bir süre suda doğranmış olarak bekletelim sonra suyunu süzelim.
• Soğanı ince kıyım yemeklik doğrayalım. Kırımızı biberi yeşil biberi ince kıyım doğrayalım. Domatesi küçük küpler halinde doğrayalım.
• Bir tavaya sıvı yağ ilave edelim içine önce soğan sonra biberleri ve domatesi ilave ederek kavuralım.
• Salçayı ilave edelim baharatları ilave edelim suyu süzülmüş patlıcanları ilave edelim patlıcanlar sebzeler yumuşayana kadar tavada pişirelim. Soğumaya bırakalım.
• Sosu hazırlayalım önce unu sonra sirke ve sıvı yağ ilave ederek çırpalım pütürsüz bir sos elde edelim.
• Bir yufkayı açalım kenarlarından içe doğru zarf şeklinde dört ucundan iki parmak içe doğru yufkayı katlayalım. Yufkanın içine iki yemek kaşığı kadar sostan gezdirelim eşit dağıtalım.
• Yufkanın uç kısmına uzunlamasına ince olacak şekilde patlıcan harcımızı eşit yayalım ve sonra katlayarak rulo hala getirelim. Üç parmak genişliğinde sardığımız yufkayı keselim. Hepsine aynı işlemi uygulayalım.
• Tepsiye dizelim kalan sosu fırçayla yufkanın üzerine sürelim. Sonra yumurtayı çırpalım tekrar üzerlerine sürelim. Susam serpiştirelim. 175 derece fırında yarım saat kontrollü şekilde alt üst kızarana kadar böreğimizi pişirelim. Afiyetle.

4 Malzemeli Pratik Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket kremşanti (75 gram)
• 1 su bardağından biraz eksik soğuk süt
• 250 gram petibör bisküvi (40 adet)
• 200 gram sütlü çikolata

   Yapılışı

• İlk olarak kremşantiyi hazırlayalım. Uygun bir kaba soğuk sütü ve toz kremşantiyi alarak kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Kremşanti hazır olduktan sonra toz haline getirdiğimiz petibör bisküviyi kontrollü bir şekilde ekleyelim. Ben ilk olarak spatulayla karıştırdım sonra elimle toparladım.
• Toparlandıktan sonra rahat şekil vermek için 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim. Bu sürenin sonunda dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben hafif uzun bir form vererek hazırlamayı tercih ettim.
• Şekil verme işlemi bitince dolaba kaldıralım ve diğer tarafta çikolatayı benmari usulü eritelim. Erittiğimiz çikolatanın altından sıcak suyu almayalım ki eriyen çikolata koyulaşmasın.
• Şekil verdiğimiz tatlıları çikolataya bulayarak yağlı kağıt serili tabağın üzerine alalım. Çikolatanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Buzdolabına kaldırarak çikolata donuncaya kadar dinlendirelim. Ardından servis edebilirsiniz. Çok pratik ve çok lezzetli bir defa deneyince sürekli yapmak isteyeceksiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE Tarifi

 

Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı domates rendesi
• 5, 5 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı dolusu Tereyağı
• 2 yemek kaşığı dolusuyla un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı krema (yerine sütte olur ama krema tavsiye ederim )
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• Arzuya bağlı kuru nane

Kullandığım su bardağı ölçüsü 210 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 120 ml

NOT; ÇORBAMIZA HEM KREMA HEMDE SÜT KATIYORUZ. TADINA BAKARAK DİLEYEN ; KREMA MİKTARINI ARTIRARAK BİRAZ DAHA KREMA YADA SÜT İLAVE EDEBİLİR.

Sütlü Domates Çorbası ENFES LEZZETTE Tarifi Yapılışı

1. Tenceremize tereyağımızı ekleyip eritelim.
2. Unu ilave edip beraber katıştırarak unun kokusu çıkıp biraz sararana dek kavuruyoruz.
3. Sonra üzerine domates salçamızı ekliyor 1 dk kadar karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine domates püremizi ilave edip 5-6 dk güzelce karıştırarak kaynatıyoruz.
5. Daha sonra soğuk suyumuzu tencereye ekleyip tel çırpıcı ile çorbamız kaynayana dek karıştırıyoruz.
6. Kaynamaya başladığı anda karabiberini ekleyip el blendırı ile çorbamızı pürüzsüz şekilde çekiyoruz.
7. Tekrar tenceremizi ocağa alıp 5-6 dk kaynatıyoruz.
8. Son olarak süt ve kremamızı tuzunu ekleyip tadını kıvamını kontrol edip 2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
9. Servis aşamasında; kuru nane, kaşar rendesi  yada kuru ekmeklerle dekore edebiliriz. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.

Poğaça Lezzetinde Pamuk Gibi Sarımsaklı Ekmek Tarifi

 

Poğaça Lezzetinde Pamuk Gibi Sarımsaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 4+3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un (540 gr)
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı yağlamak için
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
• 1 sap taze soğan (İnce kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 4 çay bardağı rendelenmiş izmir tulumu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamura Sonradan Katılacak Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay bardağı rendelenmiş izmir tulumu
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı süt ile karıştırılmış 1 yumurta sarısı
• Rendelenmiş peynir
• Çörek otu

Bardak ölçüsü 200 ml.

Poğaça Lezzetinde Pamuk Gibi Sarımsaklı Ekmek Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba maya, bal ve ılık suyu alın ve karıştırın. Üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Mayalı karışıma hamur malzemelerini katın, iyice yoğurun ve ele hiç yapışmayan bir hamur elde edin.
3. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hamurun yüzeyini yağlayın. Üzerini örtün ve sıcak bir yerde 2 saat dinlenmeye bırakın. Sonradan katılacak malzemeleri hamura katın ve tekrar yoğurun.
4. Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar koparın, dışarıdan içeri doğru sürekli kapatın ve avuç içinizle yuvarlayarak toplar elde edin.
5. Kesme aletiyle tabanına değmeyecek şekilde derin olarak + şeklinde çizikler atın. Üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.
6. Hamurun üzerine sütlü yumurta sarısı karışımını sürün, peynir ve çörek otu serpin.
7. 190 derece önceden ısıtılmış fanlı (turbo) ayarda 15 dakika civarı pişirin. Afiyet olsun 😊