Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Üzeri için
- 4 adet domates
- 4-5 adet biber
- 10 adet arpacık soğan
- 6-7 diş sarımsak
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletin.
- Bu aşamada kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğurun.
- Üzerini kapatarak yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin.
- Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları ister tepsiye isterseniz şişe nasıl arzu ederseniz dizin.
- Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayın.
- Domates, soğan, biber ve sarımsakları koyarak sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirin.
- Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakın.
- 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin.
Afiyet olsun.Fırında patlıcan kebabı püf noktaları
- Patlıcanları dilimledikten sonra acılığının çıkması için mutlaka tuzlu suda bekletmelisiniz.
- Köftenin lezzetli olması için güzelce yoğrulması gerekmektedir.
- Kebabınızın güzelce pişmesi için 30 dakika kadar üzerini folyo ile kapatmalısınız.
- 30-35 dakika sonra alüminyum folyoyu almalısınız.
Patlıcan kebabı yanına yapılabilecek yemekler
- Tane tane yapacağınız pirinç pilavı kebabınızın yanına yakışacaktır.
- Közlenmiş sebzelerde çok yakışacaktır.
- İçecek olarak patlıcan kebabının yanına ayran yakışacaktır.
Patlıcanın faydası
- İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.
- Patlıcan kalp sağlığını korur.
- Kilo vermede oldukça etkilidir.
- Sindirim sistemi açısından faydalıdır.
- Saçlar içinde faydalı bir sebzedir.
- Cildi nemlendirir.
Patlıcan kebabı kaç kalori?
- Orta porsiyon patlıcan kebabı yaklaşık olarak 276 kaloriye denk gelmektedir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder