Köz Patlıcan Mezesi / yemek tarifleri

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet orta boy patlıcan
• 1 adet kapya biber

Sosu için;

• 5 diş sarımsak rendesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Yapılışı

SELAMUN ALEYKUM.

Akşam yemeklerinde basit ve lezzetli bir meze tarifi için buyrun 

1. Patlıcanları ve Kapya biberi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, patlıcanların üzerine bir fırça ile sıvı yağ sürüyoruz ve bir kaç yerine bıçak la çizikler atıyoruz ve 200 derecelik fırında yaklaşık 35 / 40 dakika kadar közlüyoruz.

Közleme işlemi, közleme tavasında da yapılabilir. Ben bu işlemi her zaman fırında yaptığım için tarifi bu şekilde verdim.

2. Sebzeler pişince fırından alıp patlıcanların ortasını boylamasına yarıp bir kaşıkla içini çıkartıyoruz. Kapya biberi de kabuğundan ayırıyoruz.

3. Kapya biberi ince ince doğruyoruz ve bir kapta patlıcana ekliyoruz.

4. Son olarak sosunu bir kasede harmanlayıp patlıcana ekleyip karıştırıyoruz. (baharatların oranını kendi damak tadınıza uygun ayarlamanız için ölçü vermedim merak eden olursa ben tuzdan , pulbiber ve kekikten 2 çay kaşığı kattım)

5. Servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN