Serkan gül (arastırmacı)

  Malzemeler 5-6 adet közlenmiş kapya biber (1 kavanoz hazır biber) 1 kutu mısır 4 adet biberiye turşusu (jalapeno) 1 diş sarımsak Maydanoz Dereotu Taze soğan Tuz Zeytinyağı Yarım limon suyu 1 yemek kaşığı nar ekşisi Nasıl Yapılır? Ben hazır közlenmiş biber kullandım,siz dilerseniz közleyebilirsiniz veya derin dondurucunuzda varsa onu kullanabilirsiniz. Biberler doğranır,yeşillikler de doğranır. Dilerseniz yeşiliklerden hepsini değil sevdiklerinizi veya evde olanları kullanabilirsiniz. Hepsini karıştırma kabına alalım,üzerine mısır ilave edelim,doğranmış biberiye turşusu veya jalapeno turşusu. Dilerseniz kullanmayadabilirsiniz biberiye turşusu. Ben normalde kullanmıyordum ama bir tarifte gördüm ,denedim ve çok güzel tad kattı için şimdi kullanıyorum. Üzerine yarım limonun suyunu sıkın,1 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edin,tuz ve zeytinyağı. Hepsini güzel karıştırıp servis edebilirsiniz.

Köz Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 1 kg kırmızı biber 5-6 adet biber 1 baş sarımsak 1 su bardağı sirke Tuz Sıvı yağ Köz Biber Mezesi Tarifi Yapılışı Biberleri közlüyoruz ben evimin yakınındaki fırında közletiyorum. Közlenen biberleri güzelce kabuklarından ayıklıyoruz ve istediğimiz boyutta doğruyoruz. Yağımızı genişçe tavamıza alıp biberlerimizi ve sarımsakları kavuruyoruz. Ardına sirkeyi ve biberi ekliyoruz biberin suyu çekene kadar kavuralım. Son olarak tuzunu da ekleyim sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Bu şekilde konserve gibi saklayıp uzun süre koruyabiliriz deneyenlere afiyet olsun.

Lezzetli Köz Biber Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 3 adet kırmızı biber 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1, 5 yemek kaşığı un 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 4-5 su bardağı sıcak su Tuz Lezzetli Köz Biber Çorbası Tarifi Yapılışı Biberleri közmatikde çevirerek veya fırında közleyelim. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım. İsterseniz hazır közlenmiş biberlerde yapabilirsiniz. Soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyup üçe dörde doğrayalım. Tencereye yağı soğanı ve sarımsağı alıp yumuşayıncaya kadar kavuralım. Üzerine unu döküp kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım. Biberleri de üzerine alıp karıştırdıktan sonra iki bardak suyu döküp hızlıca karıştıralım. Geriye kalan suyu da ekleyip pişmeye bırakalım. En son blendırdan pürüzsüz oluncaya kadar çekelim ve ocağın altını kapatalım. Son olarak tuzunu döküp karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 

Köz Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler 4 adet iri patlıcan İçi İçin ; 1 adet büyük soğan 3 adet sivri biber 2 adet domates 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı salça Tuz Sıvı yağ Sosu İçin ; 1 çay kaşığı salça Yarım çay bardağı su Köz Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanları közleyelim. Patlıcanlar közlenirken sos için gerekli olan bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ koyduğumuz tencereye soğanımızı, biber ve sarımsaklarımızı koyup kavuralım. Kavrulan sebzelerin üzerine kabuğunu soyup küçük doğradığımız domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Bütün sebzeler kavrulunca bir çay kaşığı salça ve tuzu ilave edip karıştıralım ve altını kapatalım. Daha sonra közlenen patlıcanları tüm olarak soyup fırın kabına dizelim. Ortalarını bıçak yardımıyla açıp hazırladığımız içi dolduralım. Bir çay kaşığı salçayı yarım çay bardağı sıcak suda eritip yemeğimizin üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derecel...

Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 4 adet domates 1 adet soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytin yağı 1. 5 yemek kaşığı un 1 er çay kaşığı kekik, tuz, karabiber, toz biber 4 su bardağı su Köz Domates Çorbası Tarifi Yapılışı Domates soğanları ve sarımsakları ortadan ikiye kesip 200 derece fırında 20-25 dk közlüyoruz. Közlenince domateslerin kabuklarını soyup bir tabağa alıyoruz. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup, unu ekliyoruz. Unun kokusu çıkana dek 2-3 kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip 1 dk kavuruyoruz. Közlenmiş olan malzemeleri tencereye alıyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip, karıştırıyoruz. Tenceredeki malzemeleri blendırdan geçiriyoruz. 3 su bardağı suyu ve baharatları ekleyip kaynadıktan 5 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Köz Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler Kapya biber (közlenmiş) 1 adet ben hazır konserve kullandım 2 dal Taze yeşil soğan Yarım demet kıyılmış Maydanoz Yarım demet kıyılmış Dereotu 300 gram Konserve mısır 10 adet küp şeklinde Kornişon turşu Yeteri kadar Tuz 2 yemek kaşığı Zeytinyağı Nar ekşisi, limonsuyu (Dilerseniz toz salata sosu da ekleyebilirsiniz) Köz Biber Salatası Tarifi Yapılışı Misafirleriniz için yada yemeklerinizin yanına En pratiğinden 10 dakikada şipşak hazır nefis salataaa Köz Biber Salatam Tüm malzemeleri karıştırıp, servis yapacağınız zaman soslayın. Dilediğiniz kişi sayısına göre de fazlalaştırabilirsiniz

Nohutlu Köz Biberli Nefis Salata Tarifi İçin Malzemeler 1 kase akşamdan ıslatılmış haşlanmış nohut 2 adet közlenmiş kırmızı biber 4-5 adet kornişon turşu 1 çay bardağı mısır Bir tutam maydanoz Bir tutam taze nane 3-4 dal taze soğan SOSU İÇİN: 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı toz sumak 1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber Tuz (Damak tadına göre) Nohutlu Köz Biberli Nefis Salata Tarifi Yapılışı Selâm arkadaşlar. Tek başına bile bir öğüne yetebilen,   besleyici, bol vitaminli nefis salata tarifiyle geldim  Bir karıştırma kabına haşlanmış nohut, mısır, doğranmış, biber, kornişon turşu, maydanoz, nane, taze soğan alınır. Ayrı bir kasede çırpılmış sosuyla birlikte harmanlanarak servis tabağına alınır. Dilediğiniz her öğün için besleyici, leziz salatamız hazır  DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN

Köz Biberli Mantar Salatası  Tarifi İçin Malzemeler 300 gram mantar 3 tane kırmızı kapya biber( közlenmiş) Küçük bir kâse mısır 10 tane biberli zeytin 3 – 4 tane kornişon turşu 1 tutam dereotu Sos: Zeytinyağı Limon Nar ekşisi Tuz Köz Biberli Mantar Salatası  Tarifi Yapılışı Arkadaşlar bu lezzetli   salatayı kaçırmayın nefisss bir lezzeti var:-):-) Mantarları doğrayıp yarım limon sıkılmış suda haşlayın. biberleri közleyin, soyup küçük küpler halinde doğrayın, kornişon, turşu ve zeytinleri de doğrayın. Dereotunu ve mısırı ekleyip sos malzemelerini ilave edip karıştırın, nefisss  salatamız hazır afiyet olsun.

Köz Biberli Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler 2-3 adet domates 2 adet közlenmiş kırmızı biber 2 adet salatalık 1 adet kuru soğan Bir tutam maydanoz 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı Limon suyu Tuz Kuru nane Pul biber Arzuya göre nar ekşisi Köz Biberli Çoban Salatası Tarifi Yapılışı Bu tarifi Cahide Sultan’ın sayfasında gördüm hemen denedim. Sonuç harika oldu kendisine teşekkür ediyorum.  Bütün malzemeleri yıkayıp temizledikten sonra doğuruyoruz. Ben domatesin kabuklarını soymadan yaptım. Limon suyu ve tuzunu da katıp ezmeden karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz. Nane ve pul biberini de katıp servise hazır hale getiriyoruz.

                                                                                            Köz Biberli Salata Tarifi İçin Malzemeler 1 kg kapya biber 5-6 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Zeytinyağ Tuz Limon Sirke Köz Biberli Salata Tarifi Yapılışı Biberlerimizi közleyelim ve kabuklarını soyadım. Közlenmiş biberleri, maydanoz ve sarımsağı doğrayın. Zeytinyağ, sirke ve tuz ekleyip karıştıralım. Afiyet olsuuun. Bu lezzeti çok seveceksiniz

Malzemeler 5 Adet Közlenmiş Kırmızı Kapya Biber 150 Gram Tatlı Lor Peyniri 1 Adet İri Domates 3 Yemek Kaşığı Doğranmış Ceviz 1 Yemek Kaşığı Kuru Kekik Yeterince Tuz 10 Dal Taze Maydanoz 10 Dal Yeşil Taze Nane Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı Lorlu Cevizli Köz Biber Salatası (Süper Lezzet) Tarifi Yapılışı Merhaba Arkadaşlar. Sizlerle Nefis Bir salata tarifi paylaşacağım. Hem Doyurucu hem sağlıklı hemde çok pratik bir salata. İsterseniz kahvaltıya isterseniz iftara dilerseniz sahura dilediğiniz her öğünde tüketebileceğiniz harika bir alternatif mutlaka denemenizi öneririm . Buyurun Yapımına başlayalım  . Öncelikle biberlerimizi közleyelim. Dileyen konserve közlenmiş biber de kullanabilir ben yazın közleyip dondurucuya attığım biberlerden kullandım tercih sizin.  Şimdi közlediğimiz biberleri doğrama tahtamızın üzerinde dövelim ardından uygun bir karıştırma kabına alalım. Tatlı lorumuzu ufalayıp ilave edelim. Şimdi iyice ayıklayıp yıkadığımız yeşillikleri inceci...