Serkan gül (arastırmacı)

Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi İçin Malzemeler 1 bütün tavuk Yarım limon SOS İÇİN; 1 buçuk su bardağı süt 1 yemek kaşığı mayonez 1 yenek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça 1 diş sarımsak 1 buçuk tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı kimyon 1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tavuk baharatı 2 çay kaşığı dolusu tereyağı Fırında Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi Yapılışı Öncelikle tavuğumuzu yıkayalım ve yarım limon ile limonlayalım. Daha sonra sos malzemelerimizi bir kapta karıştıralım. Tavuğun sığacağı dar bir kaba tavuğu koyalım. Tavuk tam sığsın. Sosumuzu iyice yedirelim tavuğun her yerine. Bu tavuğun en önemli püf noktası tavuğun bu sosta beklediği süre. Mesela benim ertesi gün misafirim varsa bu şekilde soslayıp kaba poşet geçirip aksamdan dolaba koyarım. Ertesi gün akşama kadar bu sosla bekletirim. Arada bir alt üst ederim sosun içinde. Bu sayede tabiri caizse lokum gibi oluyor ...

Ferah Yoğurtlu Yaz Salatası ( Patatesli-Köz Biberli-Semizotlu Şahane) Tarifi İçin Malzemeler 3 adet haşlanmış patates 3 adet kapya biber Bir tutam semizotu Bir tutam dereotu Bir kase yoğurt (küçük kase) 1 tepeleme yemek kaşığı mayonez 1 diş küçük sarımsak Tuz Ferah Yoğurtlu Yaz Salatası ( Patatesli-Köz Biberli-Semizotlu Şahane) Tarifi Yapılışı Ferah, çok lezzetli, şahane tam bir yaz salatası tarifi paylaşmak istiyorum, başka bir yemekten artan haşlanmış patatesleri değerlendirmek için evdeki diğer malzemelerle az ölçüde yaptığım bir salata bizim gibi yoğurtlu salatayı sevenler mutlaka denemeli  Gelelim tarife, Öncelikle patatesleri yıkayarak ister düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede haşlıyoruz, diğer taraftan kapya biberleri közlüyoruz ( ben tam olarak köz kokusu olması için her zaman olduğu gibi ocakta közledim ama herkes istediği şekilde közleye bilir) Semiz otunu ve dereotunu güzelce yıkayıp süzdürüyoruz ve semizotunun yapraklarını ayıklıyoruz, der...

İftar Davetleri İçin Pratik Bir Meze Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi İçin Malzemeler Yarım fileto tavuk göğsü 5 adet kornişon turşu Yarım demet dereotu 1 kase yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı İftar Davetleri İçin Pratik Bir Meze Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi Yapılışı 1. Bir karıştırma kabı içerisine haşlanıp didiklenmiş yarım fileto tavuk göğsü alınır. 2. Üzerine 5 adet küp şeklinde doğranmış kornişon turşu, yarım demet ince doğranmış dereotu, 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir. 3. Tüm malzemeler birbirine geçinceye kadar karıştırılır. 4. Hazırlanan salata servis tabağına alınarak üzerine zeytinyağı gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.

Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler 1 adet küçük soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 200 gr ıspanak 6 su bardağı su Tuz Terbiyesi için: 5-6 kaşık dolusu yoğurt(yarım kaseden biraz fazla) 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta sarisi Bir kaç damla limon Üzeri için: 2 kaşık tereyağ 1 tatlı kaşığı pulbiber Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı Merhabalar arkadaşlar, bugün harika bir çorba tarifim var. Havalar ne kadar sıcak olsa iftarda canımız çorba istiyor. ıspanak çorbası da hem harika bir lezzet, hem sağlıklı, hem de daha düşük kalorili ve hem de çok vitaminli bir çorba. Gelelim tarifimize Öncelikle küçük küçük doğradığımız soğanları sıvıyağda kavuruyoruz. Kısık ateşte yapalım ki soğanlarımız güzelce kavrulsun.  Kıvama gelsin. Daha sonra küçük küçük doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz. Tekrar kısık ateşte ıspanaklarımızı kavuralım. Ispanaklar küçülünce ve iyice kavrulunca suyumuzu ilave edelim. Kayn...

Köz Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler 4 Adet orta boy patlıcan 1 adet kapya biber Sosu için; 5 diş sarımsak rendesi Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz Pulbiber Kekik Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Yapılışı SELAMUN ALEYKUM. Akşam yemeklerinde basit ve lezzetli bir meze tarifi için buyrun  1. Patlıcanları ve Kapya biberi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, patlıcanların üzerine bir fırça ile sıvı yağ sürüyoruz ve bir kaç yerine bıçak la çizikler atıyoruz ve 200 derecelik fırında yaklaşık 35 / 40 dakika kadar közlüyoruz. Közleme işlemi, közleme tavasında da yapılabilir. Ben bu işlemi her zaman fırında yaptığım için tarifi bu şekilde verdim. 2. Sebzeler pişince fırından alıp patlıcanların ortasını boylamasına yarıp bir kaşıkla içini çıkartıyoruz. Kapya biberi de kabuğundan ayırıyoruz. 3. Kapya biberi ince ince doğruyoruz ve bir kapta patlıcana ekliyoruz. 4. Son olarak sosunu bir kasede harmanlayıp patlıcana ekleyip karıştırıyoruz. (baharatların oranı...

Karamelize Mantar Tarifi İçin Malzemeler 2 paket mantar (700-800 gr) 2 adet orta boy soğan 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağ Tuz, karabiber, pulbiber Karamelize Mantar Tarifi Yapılışı Bismillahirrahmanirrahim Et-tavuk yemeklerinin yanına yakışır harika bir lezzet.   Biz çoğu zaman hafif olduğu için ana yemek olarak bile tüketiyoruz.  Buyrun bu güzel tarife; Mantarlar güzelce yıkanır süzülür. Minik mantarlardan seçiyoruz ki doğramaya gerek kalmıyor hemde sunumu daha şık oluyor. Mantarların sap kısımlarını dilerseniz bir miktar kesebilirsiniz. Tavaya alınır ve kapağı kapalı bir şekilde mantarlar sulanIp-suyunu çekinceye kadar kavrulur. Suyunu çekince zeytinyağı eklenir. Bir iki tur daha kavrulur. Ardından piyazlık doğranmış soğan, tereyağ ve biberler eklenir. Soğanlar karamelize olup sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirilir. Son olarak tuz ve baharatlar atılıp ocaktan al...

Tavuk Tandır (Düdüklü Tencerede) Tarifi İçin Malzemeler 6-7 adet pirzola tavuk 1 soğan Sos için; 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pulbiber Yarım limon suyu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı şeker 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tavuk Tandır (Düdüklü Tencerede) Tarifi Yapılışı Merhabalar  Muhteşem lezzetli, hızlı ve pratik olan tavuk tandır tarifi vermek istiyorum. Mutlaka denenmeli. Sos için malzemeleri karıştırma kabına alın ve hepsini karıştırın. Tavukları bu sosa bulayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Ben evdeki tavuklarımı kullandım bi parça tavuk bonfile ve tavuk parçalarıyla yaptım. Ama gerçeği pirzola ile oluyor. !!!! Dinlenince düdüklü tenceremize alıyoruz ve içine 1 tüm soğan koyuyoruz ve KESİNLİKLE SU KOYMADAN  !!!!! Tencerenin ağzını kapatıyoruz. Ve yüksek ateşte pişmeye başlayınca yani düdüklü tencerenin fısırdama sesini duyunca kısık ateşe alıyoruz. Ve 40 dakika pişiriyoruz. Bu susuz olmaz diye su koymayın zaten özelliği kendi suyuyla pi...

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 1 kilo kuşbaşı tavuk göğsü 4 adet patlıcan 5 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1 büyük soğan 5-6 diş sarımsak 2 adet domates 1 avuç kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 2 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı toz biber Sıvı yağ SOSU İÇİN: 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı ılık su ÜZERİ İÇİN: Kaşar peyniri rendesi Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile kuşbaşı tavuk göğüslerini suyu çekene kadar pişirin suyu çektikten sonrada 2-3 dakika kavurun. Daha sonra yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ilave ederek biraz soteleyin. Biberler ve soğanlar piştikten sonra domatesi ve baharatları ilave edin domateslerde piştikten sonra ocağın altını kapatıp kıyılmış maydanozları katıp karıştırın böylelikle sotemiz hazır oldu. Daha sonra patlıcanlarımızı alacalı soyarak kızgın sıvı yağda kızartın kızaran patlıcanlarımızı isterseniz benim gi...

Pratik Nefis Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler 3 adet orta boy kabak 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı konserve mısır 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt Tuz Pratik Nefis Yoğurtlu Kabak Salatası Tarifi Yapılışı Bismillahirrahmanirrahim.  Ramazanda iftar sofralarında bolca yoğurtlu salatalar tüketiyoruz. Yine hem pratik, hemde lezzetli-ferahlatan bir salata tarifi var bugün.  Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenir. Suyu sıkılır ve tavaya alınır. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilip 5-10dk kavrulur, ocaktan alıp soğumaya bırakılır. Derin bir kapta yoğurt koyu kıvamlı olacak şekilde çırpılır. Konserve mısır, tuz ve soğuyan kabak eklenir güzelce karıştırılır. Salatamız servise hazır.  Dilerseniz bir miktar mayonez de koyabilirsiniz.  Denemek isterseniz şimdiden AFİYET OLSUN.

Kış aylarında içinizi ısıtacak, metabolizmanızı güçlendirecek dumanı üzerinde şehriyeli tavuk suyu çorbası denenmeye değer. Tavuk suyunun sağlığa olan faydası tartışılmaz gerçekten. Grip olduğunuzda, bünyeniz zayıf düştüğünde annelerinizin dopdolu 1 kase ile yanınıza geldiği namı diğer anne çorbasını sizlerde evlerinizde kendiniz yapabilirsiniz.  Ek gıda dönemine geçen bebekleriniz içinde sağlıklı olan şehriyeli tavuk suyu çorba içerisindeki şehriyelerle doyuruculuğunu da arttırıyor. Kolaylıkla temin edilen malzemelerden yapılan bu lezzetli çorba herkesin tenceresinde kaynamalı. Akşam menünüze ekleyebileceğiniz tavuk suyu çorba nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Tel şehriyeli çorbayı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :) Tel Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı tavuk suyu 1 çay bardağına yakın tel şehriye 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı limon suyu haşlanıp didiklenmiş göğüs eti 3 su bardağı sıcak su tuz pul biber karabiber...

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler 3 patates 3 domates 3-4 tane biber 2 adet patlıcan 2 adet kabak İsteğe göre soğan ve sarımsakta koyabilirsiniz Köfte için: 250 g kadar kıyma 1 küçük soğan 1 diş sarımsak Tuz karabiber kimyon Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı Köfte malzemeleri karıştırılır ve köfteye şekil verilir. Sebzeler yağda biraz kızartılır böylece daha lezzetli oluyorlar ama kızartmadan da direk dize bilirsiniz. Sırasıyla köfteler sebzeler dizilir ve bir kasede 1 kaşık salça ve biraz suyla açılır içine istenirse istediğiniz baharatları da atabilirsiniz. İçine birazda sıvı yağ koyun sonra onları yemeğin üzerinde iyice gezdirin ve 150 derecelik fırına verin. Pişirme süresini sizde kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Not; Fırına verirken ben borcamın üzerini fırın kağıdıyla yanlarını büzüştürerek kapatıp pişirdim fırında.

Nefis Yarma Çorbası Tarifi İçin Malzemeler Haşlandıktan sonra eklenecekler: Bir avuç yarma mısır ya da yarma buğday Yarım avuç nohut Yarım avuç barbunya Çorbaya katmak için; Tuz Nane 1 su bardağı yoğurt 1.5 yemek kaşığı un 5 su bardağı ılık su 1 adet yumurta Nefis Yarma Çorbası Tarifi Yapılışı Geceden bir avuç yarma mısırı, yarım avuç nohutu ve yarım avuç barbunyayı aynı kapta soğuk suyla ıslatalım. Ertesi gün ıslattığımız bakliyatlarımızı düdüklüde 30 dakika kadar haşlayalım(benimki çekirdekli düdüklü olduğundan yarım saatte pişirdi;siz de ne çok diri ne çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayınız) Derin bir tencereye 1 adet yumurta kıralım, üzerine 1 su bardağı yoğurt ekleyelim ve iyice çırpalım. Daha sonra üzerine 1.5 yemek kaşığı dolusu un ilave edelim ve 5 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş karışıma ilave ederek mikserle çırpalım ki topaklanma yapmasın. Sonra karışımı ocağa koyalım ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Eğer kaynamadan karıştırmayı bır...