Yumuşacık Kuru Köfte Tarifi
Yumuşacık Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gr yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- Tuz, kimyon, karabiber, pul biber yada toz biber.
- Bir tutam maydanoz
- Bir çay bardağı kadar su
Yumuşacık Kuru Köfte Tarifi Yapılışı
- Su hariç tüm malzemeler karıştırılıp, yoğurulur. Su kontrollü olarak eklenir. İyice yoğurulur. Şekil verilir. Vaktiniz varsa dolapta bir süre dinlendirilir.
- Tava ısıtılıp, köfteler dizilir ve önlü arkalı pişirilir. Yumuşak olması için önemli olan husus kıymanın yağlı olması ve köftelerin kendi yağında pişmesidir.
- Eğer az yağlı kıymayla yapıyorsanız ayrıca iç yağı alıp, onu eritin ve onun yağında kızartın. Ne kadar fark ettiğini kendiniz de göreceksiniz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder