Serkan gül (arastırmacı)

  Çıldır Köfte Tarifi İçin Malzemeler Patates püresi için; 2 adet büyük boy patates 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı süt 50 gr kaşar peyniri 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber Domates sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 3-4 adet domates 1 çay kaşığı tuz Köftesi için; 500 gr kıyma 3 dilim ekmek içi 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber Yoğurt sosu için; 8 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak Sunum için; Pide Çıldır Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? Çıldır köftenin köftesi için karıştırma kabına kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiği alarak yoğuralım. Toparlanan köfte harcından elimizle parçalar kopartalım ve hamburger köftesi şeklinde, elimizle bastırarak genişletelim. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edelim. Hazırladığımız köfteleri tavaya alalım ve arkalı önlü kızartalım. Domates sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı alarak soteleyelim. Ardından rend...

Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında) Tarifi İçin Malzemeler Milföy hamuru Köftesi için; 300 g kıyma 1 soğan 1 yumurta 1 çay bardağı galeta unu Tuz Karabiber Pul biber Kimyon Milföylerin üzerine sürmek için; 2 yemek kaşığı tereyağı Domates sosu için; 4 adet domates 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Servis etmek için; 1 kase yoğurt Tuz Kekik Şişte Milföylü Köfte (Yoğurt Yatağında) Tarifi Yapılışı Her şeyden önce milföy hamurunu dolaptan çıkarın ki çözülsün, çünkü köfteleri sararken sert olursa zor olacaktır :) İlk olarak köfteyi hazırlayarak başlayın. Bunun için, soğanı rendeleyin.Dilerseniz rendelemek yerine rondoda da çekebilirsiniz. Derince bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları alarak güzelce yoğurun. İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz. Köfte harcından bir miktar alarak elinizde ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde biçimlendirin. Diğer bir yandan, milföy hamurunu ortadan ikiye böl...

Beğendili Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi İçin ; Yarım kilo dana kıyma (köftelik) Yarım çay bardağı galeta unu 1 adet orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış) 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı soğuk su 1 çorba kaşığı zeytinyağı Ayrıca ; 1 yemek kaşığı salça Yarım su bardağı su Tuz Beğendisi İçin ; 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt Tuz Biraz kaşar peyniri 3 adet közlenip temizlenmiş patlıcan Beğendili Misket Köfte Tarifi Yapılışı Köftesi için olan malzemeler güzelce yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır. Tavada az yağda kızartılır. Ayrı bir yerde salça, su ve tuz kaynatılır. Beğendisi için tereyağında un kavrulur üzerine yavaşça süt eklenip hızlıca çırpılır. Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır. Kaynayınca közlenip temizlenmiş ve minik minik doğranmış patlıcanlar, kaşar peyniri rendesi ve tuz eklenerek ...

Leziz Kadın Budu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 500 gr kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 çay bardağı pirinç 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Karabiber Tuz Bulamak için; 2 adet yumurta Un Kızartmak için; Sıvı yağ Leziz Kadın Budu Köfte Tarifi Yapılışı Öncelikle pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzelim. Bu arada soğanı yemeklik olarak doğrayıp yağda hafif rengi değişinceye kadar kavuralım. İçine kıymanın yarısını alalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakalım. Derin bir kabın içine pişmiş ve çiğ olan kıymaları pirinci ekmek kırıntısını yumurtayı baharatları ve tuzu dökerek güzelce yoğuralım. İçinden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde şekil verelim. Yumurtaları geniş bir kaba kırıp çırpalım unu da bir kaba dökelim. Hazırlamış olduğumuz köfteleri önce una daha sonra yumurtaya bulayalım. Kızgın sıvı yağ da her iki tarafını çevirerek kızartalım ve fazla yağını alması için kağıt havlu ser...

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patates 2 adet patlıcan 1 adet kabak 2 adet kırmızı biber 4-5 adet yeşil biber 1 adet soğan 2 adet domates 3-4 diş sarımsak Kekik Pul biber Kekik Tuz Köftesi için; 500 gr kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 2, 5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı Kimyon Karabiber Tuz Sosu için; 2 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı su Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı Öncelikle köfte için yazılı olan malzemeleri derin bir kabın içine alıp güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldıralım. Patlıcanı alacaklı olarak soyup, küp küp doğrayalım ve acısı çıkması için tuzlu suda on beş yirmi dakika bekletelim. Bu arada bizde diğer sebzelerin hepsini küp küp doğrayıp fırın kabının içine alalım. Patlıcanların da suyunu sıkıp onuda fırın kabına koyalım. Sebzelerin üzerine baharatları ve tuzu döküp hepsini güzelce karıştıralım. Sosu için salçayı suyu ve sıvı yağı ...

Kadın Budu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 600 g köftelik kıyma(azyağlı) 1 adet iri kuru soğan 1 yumurta 1 kahve fincanı pirinç 1 çay kaşığı kimyon 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışta; 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu 1/2 (yarım) çay bardağı buğday unu 1 yumurta Kızartmak için; 2-3 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek) Kadın Budu Köfte Tarifi Yapılışı Kıymanızı ikiye bölün.Yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun. Kıymanızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin. 1 dk kadar kavurup kıymanızı soğumaya bırakın. Diğer yandan pirincinizi haşlayın(çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın). Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın. Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Kızartma aşamasında, yağınız derin kızartma tencerenize alın. Köftelerinize iri oval şeklini...

Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi İçin 300 gr köftelik kıyma 1 adet rendelenmiş soğan Yarım su bardağı köftelik bulgur Karabiber Pul biber Kimyon Tuz Sebzesi İçin 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet havuç 2 adet patates Tereyağı ve zeytinyağı karışık Tuz Sulu Köfte Tarifi Yapılışı Harika bir sulu yemek oluyor gerçi herkesin bildiği bir lezzet. Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Köftelerin üzerine bir yemek kaşığı un serpiyoruz. Tepsiyi sallayarak una bulunmasını sağlıyoruz. Yağları tencereye alıyoruz. Soyup doğradığımız havucu yağda soteliyoruz. Salçasını ve tuzunu da katıp 5-6 su bardağı su ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayan yemeğin içine köfteleri ve soyup doğradığımız patatesleri de ilave ediyoruz. 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.

Pratik İçli Köfte (Hamuru Yoğurmadan Blender Kullanımıyla Enfes Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler İç Harcı İçin ; 250 gr kıyma 3 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 6 dal maydanoz Yarım çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber (arzuya göre) Yarım çay kaşığı kekik(arzuya göre) 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın) Hamuru İçin ; 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur Yarım su bardağı irmik 1 su bardağı ılık su 2 buçuk yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber Çay kaşığı ucuyla kimyon Yarım tatlı kaşığı tuz Kızartmak İçin ; Sıvı yağ Haşlamak İçin ; Sıcak su Haşlandıktan Sonra Üzerine Sos ; 1 diş rendelenmiş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı domates püresi 1 yemek kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı Enfes b...

Tavuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler 1 paket tavuk göğsü (markette tabak içinde 2 adet çıkandan..) 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet küçük soğan 8-9 dal maydanoz 4 yemek kaşığı domates sosu veya 1 tatlı kaşığı salça 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı süt veya su Tuz Karabiber Kırmızı biber Kimyon Kızartmak için: Çok az sıvı yağ Tavuk Köfte Tarifi Yapılışı Tavuk göğsü robotta çekilir. Rendelenmiş soğan, domates sosu veya salça, yumurta, maydanoz, süt veya su, baharatlar ve galeta unu hepsi birden yoğurulur. Dolapta yarım saat dinlendirilir. Dinlenen harçtan parçalar alınıp istenilen şekil verilip çok az sıvı yağda kızartılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun…