Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar kızartmalık patates
• Sıvı yağ
• Tuz

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz şekilde doğrayın.
2. 1 saat su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları çıksın.
3. Yağı tavanıza koyup kızdırın.
4. Patatesleri süzgeçte süzüp kağıt ya da mutfak havlusu ile kurulayın.
5. Kızgın yağa patateslerini atın, 5-6 dakika sonra patatesleri yağdan çıkartın .
6. Bir kenarda beklesinler patatesler bir 5-10 dakika arasında bekledikten sonra ocaktaki yağın altını açın yağ iyice ama iyice kızsın bekleyen soğuyan patatesleri tekrar yağa atın kızarmasına yakın yağa tuz ekleyin.
7. İstediğiniz kıvama gelince yağdan alın.

Bu şekilde patatesinizi kızartırsanız dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur.

Ben patatesleri 2 şekilde kızarttım sarı sarı olanlar tarif ettiğim şekilde kızarttıklarım.
Diğer tabakta ki ise normal yağa atılıp çıkartılmadan kızartılmış olanlar.
Farkı görün istedim.

Tercih sizin.

Afiyet olsun.

Patates kızartması tarifi püf noktaları nelerdir?

• Patateslerinizi dilimledikten sonra nişastasının çıkması ve kararmaması için suda bekletmelisiniz.
• Patateslerinizi kızartacağınız yağın kızgın olması gerekmektedir.
• Patateslerinizi kızgın yağa atmadan önce mutlaka kurutmalısınız. Eğer suyu yağa damlarsa yağınız patlayacak ve sıçrayacaktır.

Fırında patates kızartması tarifi;

• Bol yağda kızartma yapmak istemeyenler için fırında patates kızartması oldukça uygun bir tariftir. Sizlerde tavada kızartmak istemiyorsanız bu yöntemi denemelisiniz.

Patates kızartması yanına ne gider?

• Patates kızartması yanına en çok köfte yakışacaktır.
• Patates kızartması yanına biber gibi sebze kızartmaları ile eşlik edebilirsiniz.
• Soslu makarna yada fırında makarnada patates kızartması için oldukça uygundur.
• Ketçap mayonez yada güzel bir yoğurtlu sos ile patates kızartmasına eşlik edebilirsiniz.

Patates kızartması kaç kalori?

• Orta büyüklükte 1 porsiyon patates kızartması yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.