Serkan gül (arastırmacı)

Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi İçin Malzemeler İstediğiniz kadar kızartmalık patates Sıvı yağ Tuz Çıtır Çıtır Patates Kızartması Tarifi Yapılışı Patatesleri suyun altında yıkayın kabuklarını soyun istediğiniz şekilde doğrayın. 1 saat su içinde bekletin arada sırada karıştırın ki nişastaları çıksın. Yağı tavanıza koyup kızdırın. Patatesleri süzgeçte süzüp kağıt ya da mutfak havlusu ile kurulayın. Kızgın yağa patateslerini atın, 5-6 dakika sonra patatesleri yağdan çıkartın . Bir kenarda beklesinler patatesler bir 5-10 dakika arasında bekledikten sonra ocaktaki yağın altını açın yağ iyice ama iyice kızsın bekleyen soğuyan patatesleri tekrar yağa atın kızarmasına yakın yağa tuz ekleyin. İstediğiniz kıvama gelince yağdan alın. Bu şekilde patatesinizi kızartırsanız dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur. Ben patatesleri 2 şekilde kızarttım sarı sarı olanlar tarif ettiğim şekilde kızarttıklarım. Diğer tabakta ki ise normal yağa atılıp çıkartılmadan kızartılmış olanl...