Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- Yarım yemek kaşığı domates yada
- Biber salçası
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
- Salca kullanılacak ise salça ilave edilir.
- Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp süzülen mercimekler ilave edilir.
- Üzerine bir litre su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
- Mercimek ler ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- Çorba piştikten sonra el blenderı ile iyice ezilir.
- Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon eklenir.
- Kıvamı koyu gelirse su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
- Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ alınır kızdırılır ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
- Mercimek çorbası servis kasesinde alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir
Afiyet olsun (Tarif için teşekkürler).
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder