Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça ( dilerseniz bir kaşığı biber salçası olabilir)
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 4-5 sap yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet limon suyu
• Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber, nane

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Orta boy tencerede 3-4 su bardağı suda mercimeklerimizi haşlıyoruz.
2. Üzerine ince bulguru ekleyip biraz karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu esnada soğanlarımızı küp küp doğruyoruz ve yağda rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Kavrulduktan sonra hem dinlenmiş mercimekli karışımı hem soğanı geniş bir tepsi ya da kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Bu arada yeşillikleri doğruyoruz.Soğuyan malzemelerin üzerine baharat ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
7. İyice yoğurduktan sonra yeşillikleri ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
8. Ardından şekil verip kıvırcıkla servis edebilirsiniz.