Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250-300 gram çiğ köftelik ince esmer bulgur
• 3 yemek kaşığı domates salçası (ev yapımı olursa daha lezzetli oluyor)
• 1.5 yemek kaşığı acılı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı tepeleme pul biber (benim kullandığım biber çok acı. acı eşiğinize göre tadına bakarak ayarlamanızı öneririm:))
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı tepeleme isot
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Su
• Tuz
• Dilerseniz bir kaç dal maydanoz (katmasanız da olur)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Tepsiye aldığımız bulguru, kaynattığımız suyla hafif demleyelim fakat kısıra koyduğunuz su kadar çok olmasın hafif çiğ kalması daha iyi olur diğer malzemelerle yoğura yoğura pişmesi için. Bu işlem çiğköfteyi hazırlama süresini kısaltıyor.
2. Rendeledigimiz soğan, sarımsak, salça, baharatları ve tuzu bulgurla iyice yoğurun.
3. Bulgur iyice yumuşayıncaya domates rendesi, zeytinyağı ve tercihe göre maydanozu eklenerek yoğurma işlemine devam edin.
4. Yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra sıkma işlemine geçebilirsiniz.
5. Afiyet olsun.