Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

• 5 6 adet patlıcan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 kase yoğurt
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak ( arzuya göre kulanmayada bilirsiniz)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı yarısı domates yarısı biber salçası
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Ali Nazik Tarifi Yapılışı

1. Yemeğimize öncelikle patlıcanlarımızı yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip bıçakla bir kaç yerinden deliyoruz.
2. Fırında közlüyoruz arada çevirin.
3. Közlenen patlıcanlarımızı bir poşete koyup ağzını kapatın bir kaç dakika poşete bekleyin çok kolay soyuluyor daha sonra patlıcanlarımızı küçük küçük doğruyoruz
4. Gelelim kıyma kısmına ilk önce soğanımızı kavuruyoruz soğana kıymamızı da ilave edip bir süre kavuruyoruz .
5. Ardından doğradığımız yeşil biberlerimizi ekliyoruz 1-2 dakik ada öyle kavurup salçasını baharatlarını atıyoruz.
6. 2 tur döndürüp doğradığımız maydanozu ekleyip ocakdan alıyoruz öte yandan hazırladığımız patlıcanlarımızı yoğurdumuz la karıştırıyoruz .
7. Ezdiğimiz sarımsağı da karıştırıp servis tabakalarına yerleştirip üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızı döküp afiyetle yiyoruz.