Babagannuş Tarifi
Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet büyük boy patlıcan
- 3 adet kapya kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş
- Sarımsak
- 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı
- Tuz (Azaltıp arttırılabilir)
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- İsteğe göre 1 tatlı kaşığı balzamik sirke
- Dereotu
- Maydanozu
- Yarım kuru soğan
- 1 yemek kaşifin salça
- Karabiber
- Pulbiber
- Limon suyu ( İsteğe göre )
Babagannuş Tarifi Yapılışı
- Patlıcan ve biberleri fırında közleyip sıcağıyla soyup ince ince doğrayınız.
- Bir tavada zeytinyağında soğanları soteleyip üzerine salçayı ekleyiniz.
- Kabuklarını soyup domatesleri küp küp doğrayıp içerisine atınız ve 2-3 dk harmanlayınız.
- Üzerine közlenmiş ve patlıcanları ekleyip ocaktan alınız.
- Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış yesillikleri tuz ve baharatını, ve son olarak limon suyu nar eksisini atıp harmanlayınız. Soğuk tüketiniz afiyet olsun! :).
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder