Tam Ölçülü Enfes Mercimek Çorbası (Bir Kase Yetmeyecek) Tarifi

 

Tam Ölçülü Enfes Mercimek Çorbası (Bir Kase Yetmeyecek) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 parça kemikli et
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 dış sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 9 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tam Ölçülü Enfes Mercimek Çorbası (Bir Kase Yetmeyecek) Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencerenin içerisine yağımızı alalım.
2. Üzerine kemikli etleri, doğranmış havuç, patates, soğan ve sarımsağı ilave edip 5 dakika kadar kavuralım.
3. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği ve tuzu da ilave edip bir kaç tur karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyim.
4. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
5. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocağın altını kapatalım.
6.  Kaynadıktan sonra üste çıkan köpüğünü alıp, tencerenin kapağını kapatalım.
7. Düdüklü tencereniz yoksa kısık ateşte mercimekler kıvam alana kadar pişirebilirsiniz. Yalnız ölçüler düdüklü tencere için geçerli. Düdüklü tencerede yapmayacaksanız su miktarı değişebilir.
8. Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra içerisinde kemik parçacıkları olmasın diye süzgeçten süzdüm pürüzsüz bir kıvamı oluyor.
9. Bir tavada tereyağını eritelim, nane ve biberi çok az kavurup çorbanın üzerine gezdirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun