Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifi

Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan

Terbiye için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un

Terbiyeli Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Kabakları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Patatesi küp şeklinde, havucu da rendeliyoruz. Biberi julyen kesiyoruz. Soğanı da yemeklik boyutundan büyük doğruyoruz.
2. Öncelikle bir orta boy tencereye çok az yağ döküp altını açıyoruz. Yağ biraz kızdıktan sonra soğanları atıyoruz içine ve kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanların içine kestiğimiz patatesi, kabağı, kırmızı biberi, rendelenmiş havucu ekliyoruz.
4. Biraz yağda çevirdikten sonra üstünü geçecek şekilde sıcak su ekliyoruz ve ocağı orta ateşte bırakıp sebzelerin pişmesini bekliyoruz.
5. Piştikten sonra altını kapatıp biraz bekliyoruz rondoyu direk sıcakla temas ettirmemek için. O sırada çorbamızın terbiyesini hazırlayabiliriz.
6. Bir kaseye un, yumurta ve sütü ekleyip çırpıyoruz.
7. Haşlanan sebzeleri blenderdan geçirip ocağın altını tekrar yakıyoruz.
8. Çorbadan bir kepçe kadar alıp terbiyeli karışımımıza ekliyoruz ve onu da homojen bir şekilde karıştırıyoruz.
9. Terbiye hazır olunca yavaş yavaş çorbamıza ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
10. Çorba hafif fokurdamaya başlayınca ocağı kapatabiliriz ve çorbamız hazır :).

Afiyet olsun 🍵.