Beğendi Yatağında Bonfile Tarifi

 

Beğendi Yatağında Bonfile Tarifi İçin Malzemeler

• 1 parça et bonfile
• Tuz, karabiber
• 2 adet biberiye
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 kaşık tereyağı

Beğendi için ;

• 4 patlıcan
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık un
• 1 buçuk bardak soğuk süt
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz, karabiber

Beğendi Yatağında Bonfile Tarifi Yapılışı

1. Beğendi için, patlıcanlarınızı közleyin, közlenen patlıcanlarınızın içini kaşık yardımıyla çıkarın ince ince kıyın ve bir kaseye alın.
2. Bir tencerede 1 kaşık tereyağı ve 1 kaşık unu kavurun, ununuzun kokusu çıkana kadar, azar azar sütünüzü ilave edin karıştırarak kıvam alana kadar kadar pişirin, tuzunu ve karabiberini de ekleyin.
3. Son alarak patlıcanlarınızı ekleyin karıştırın altını kapatın.
4. Etinizi tuz, karabiber, biberiye zeytinyağı ile arkalı önlü marine edin.
5. Isıtılmış tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
6. Et iki tarafı birer dakika olacak şekilde yüksek ısıda mühürlenir.
7. Ardından orta ateşte etlerin üzerine suyundan gezdirilerek pişirilir.
8. Tavadan alınır ve kenarda bekletilir.
9. Etinizi 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına önce beğendiğinizi daha sonra beğendinizin üzerine etinizi koyup servis yapabilirsiniz.