Biberli Çökelek Bastırma Tarifi

 

Biberli Çökelek Bastırma Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet çarliston biber
• 4 adet kırmızı kapya biber
• Yarım kilo çökelek (Yada tuzsuz kahvaltılık lor)
• Bir çay bardağı zeytinyağı

Biberli Çökelek Bastırma Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle biberler yıkanır, kafaları kesilip ortadan ikiye ayırıp içindeki tohumlar çıkartılır ve kuşbaşı doğranır. Biraz tuzlanıp karıştırılır.
2. Sonra kavanoza önce bir avuç biber konur ve bir ince katman çökelek konur.
3. Sonra biber sonra çökelek, sıralama kavanoz dolana kadar devam edilir, en üste çökelek konup üzerine yarım çay bardağı zeytin yağı konup ağzı sıkıca kapatılır.
4. En az on gün kalınca olmuş demektir. Kahvaltı sofrasında yerini almaya hazır demektir.

Not: Biber ve çökelek konunca biraz bastırmayı unutmayın, ben bastırmadan dizdiğim için ertesi gün çöktü ve kavanozda boşluk kaldı.