Çıtır Çıtır Kadayıf Tarifi

 

Çıtır Çıtır Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pekmez

İç malzemesi için

• Ceviz (İstediğiniz kadar)

Şerbeti

• 2 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Çıtır Çıtır Kadayıf Tarifi Yapılışı

1. Şerbet hazırlanır. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç damla limon sıkılarak 5 dk kadar kaynatır. Koyu bir şerbet olacaktır. Soğumaya bırakılır.
2. 400 gr kadayıf derin bir kaba alınır. 150 gram tereyağı eritilir ve kadayıfın içine dökülür.
3. Yarım çay bardağı sıvı yağda eklenir ve tel tel açılarak yağ kadayıfa yedirilir.
4. İçine bir yemek kaşığı pekmezde ilave edilir ve tüm kadayıf bir kez daha harmanlanır.
5. Yarısı kare küçük bir borcama yayılır.
6. Üzerine kırılmış ceviz eklenir ve kalan kadayıf eklenerek iyice bastırılarak kapatılır.
7. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt üst ayar olacak şekilde kızartılır. Yaklaşık 40-45 dakika arasında kızarmış olacaktır. Kontrollü olarak bakarak takip edelim.
8. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca yaklaşık 1 dakika sonra soğuk şerbet dökülür. Kadayıfın sıcak şerbetin soğuk olması gerekir. Afiyet olsun.