Güveçte Hamsili Pilav Tarifi

 

Güveçte Hamsili Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg hamsi
• 2 su bardağı pirinç (Baldo)
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı mısır unu

Balık terbiyesi için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dis sarımsak
• Karabiber

Güveçte Hamsili Pilav Tarifi Yapılışı

1. İlk önce hamsilerimizi kılçıklarından ayırıp güzelce yıkayalım ve süzgece alıp süzülmesi için biraz bekleyelim.
2. Geniş bir kap içerisine salça, tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip süzülen balıkları terbiyenin içine atıp karıştıralım. Buz dolabına koyup yarım saat terbiyede bekletelim.
3. Pirinçlerimizi ılık tuzlu suda 30 dakika ıslatalım ve nişastası gidene kadar yıkayalım suyunu süzdürelim.
4. Tenceremizi ocağa koyup altını yakalım ısınınca sıvı yağı ve bir yemek kaşığı tereyağını koyup küçük doğradığımız soğanı içine atıp 2-3 dakika kavuralım.
5. Süzülen pirinçleri soğanların üzerine dökelim.
6. Tuz-karabiber-yenibahar-kırmızı toz biberini de ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Kavrulan pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak suyumuzu dökelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
8. Pirinç piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve 15 dakika demlenmeye bırakalım.
9. Güveçlerin içini tereyağıyla yağlayalım.
10. Balıkları teker teker mısır ununa bulayıp güveçlere dizelim ardından pirinçten orta kısmına 4 yemek kaşığı kadar koyalım ve balıkların dışta kalan kısmını üzerine kapatalım.
11. Balıkların üzerine bir miktar tereyağı sürelim.
12. 200 derecelik fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun. 😊😊😊