Katmer Poğaça Tarifi

 

Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 125 gram margarin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Ara katlara sürmek için)
• 1 su bardağı un ve nişasta (Açmak için)
• Alabildiği kadar un

İç Malzemesi İçin

• Yarım paket lor peyniri (İsterseniz patates de kullanabilirsiniz )

Üzeri İçin

• Yumurtanın sarısı
• Susam

Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Ilık süt ve su bir kaba alınır içine maya ve şeker eklenir maya eriyince sıvı yağ, tuz ve un eklenip yoğurulmaya başlanır.
2. Hamur kulak memesi kıvamı aldıktan sonra üstü kapatılarak 40 dakika mayalanmaya bırakılır iki kat kabarana kadar bekleyin.
3. Hamur mayalanana kadar iç harcı hazırlayalım. İç harcı için yarım paket lor peynirini bir kaba alalım.
4. Hamur mayalınca hamurumuzdan büyük parçalar alarak elimizde yuvarlayalım. Hamurumuzu yuvarladıktan sonra tereyağını ve sıvı yağını eritelim 16 adet beze ayarlanır.
5. Bezeleri küçük küçük açılıp her kata erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağını 8 tanesi üst üste olacak şekilde koyalım.
6. Hamurları üst üste koyduktan sonra un ve nişasta karışımıyla büyütmeye başlayalım aynı işlemi diğer bezelerede yapalım ve onuda büyütelim.
7. Açtığımız hamuru 16 parça üçgen bir şekilde keselim uçlarına iç malzemeyi koyup saralım ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürdükten sonra isteğe göre çörek otu veya susam ekleyelim.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırınımıza koyalım. 40 dakika pişirelim.