Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1.5 su bardağı su
İçi İçin
- 300g kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
- Sarımsaklı yoğurt
- Nane
- Pulbiber
Mantı Tarifi Yapılışı
- Bir kapta unu, yumurtaları ve tuzu ekleyerek azar azar su ilave edin. Hamurun kıvamı sert olmalı 1 saat hamuru dinlenmeye bırakın.
- Hamuru 3 parçaya ayırıp teker teker hazır yufkadan daha kalınca olarak açın. Diğer taraftan kıymalı harcı hazırlayın.
- Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
- Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 20 dakika kadar pişirin. Mantıyı tabaklara koyun üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
- Tereyağını eritip mantının üzerine dökün. Baharatlarını da serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Bir kısmını buzluktada muhafaza edebilirsiniz. Tepsiye yağlı kağıt veya un serpiştirin. Mantıları üzerine atın. 1 saat kadar buzluğa soğumaya bırakın. Buzdolabı poşetine koyarak pişireceğiniz zaman poşetten çıkarıp suyun içine atıp haşlayın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder