Rosto Köfte Tarifi

 

Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte Harcı İçin

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu

İç Harcı İçin

• 3 orta boy haşlanmış yumurta
• 2 orta boy havuç (Jülyen kesim )

Sos İçin

• 1 bardak domates salçası
• İçine 2 yemek kaşığı zeytınyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber

Rosto Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bir kaseye kıyma rendelenen soğan ve tüm harcı alınıp 5 dakika iyice yoğurulur.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip, kıyma harcı yayılır.
3. Ocakta 10 dakika haşlanan ve pişen havuçla, yumurta kıyma harcının içine dizilir.
4. İlk olarak orta kısma yumurta etrafına havuçlar ve isteğe bağlı bezelye yayılır.
5. Bir tarafta rulo yapmaya başlanır ve birleşme sağlanınca iyice sıkı olması için fırın tepsine serdiğimiz yağlı kağıttan destek alınarak sıkıca rulo yapılır.
6. 200 derece alt üst fanlı fırında önceden ısıtılmış olarak açılır.
7. Köfte fırına girmeden üzerine yağlı bir kağıt ıslatılıp, nemli olacak şekilde etrafına sarılır.
8. 20 dakika üzeri kapalı pişirilir.
9. 20 dakika da üzerine domates sosu yapılarak üzeri kızana kadar pişirilir.
10. Kesme tahtası üzerine alınıp dilimlenerek servise hazır hale gelir ☺️.

Not: Dileyen içine haşlanmış bezelye yada konserve olarak ekleme yapabilir, ben sevmediğim için eklemedim.

Şimdiden afiyet olsun.