Muhteşem Cheesecake Tarifi

 

Muhteşem Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 2 paket Burçak bisküvi
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 avuç ceviz

Kreması;

• 1 adet yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 2 paket (toplam 400gr) Pınar labne peynir
• 1 su bardağı süt

Meyve sosu;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 2 adet limon kabuğu rendesi

Muhteşem Cheesecake Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Tabanı için bisküvi ve cevizler toz haline gelene kadar rondodan geçirilir. Eritilmiş tereyağı karıştırılır. 24-26 cm genişliğinde kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı koyulur ve bisküvi karışımı tabana bastırılarak yayılır.
• Krema için yumurta ve seker karıştırılır, ardından nişasta eklenir ve karıştırılır. Sırasıyla yoğurt, labne ve süt teker teker eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Elde edilen sulu karışım bisküvilerin üstüne alçaktan ve dikkatlice yayılır.
• Kalıp 150 derece fırında tam 50 dakika pişirilir.
• Sos için malzemeler küçük bir tavaya alınır ve sos kıvamı alana kadar ve sürekli karıştırılarak kaynatılır.
• Kalıbında soğuyan cheesecake'in üzerine soğuyan sos dökülür ve servis için dolapta bir gün bekletilir.
• Karıştırma işlemi için kesinlikle mikser kullanılmamalıdır.
• Kaşık ile aslında en güzeli el ile karıştırmaktır.
• Farklı soslar ile de yapılabilir. O zaman sosunu bir su bardağı su ve bir su bardağı istenilen meyveden koyulur.(limonlu su ve limon kabuğu rendesi yerine)